Terms for subject Meat processing containing коэффициенты

Russian	English
истинный коэффициент перенасыщения	true supersaturation coefficient
коэффициент пересчёта содержания азота на содержание белковых веществ	conversion factor of N to protein
коэффициент удержания воды	water retention factor
коэффициент усадки	shrinkage factor (упаковочного материала)
температурный коэффициент скорости просаливания	temperature-corrected coefficient