Russian | English |
агломерация в сушилке с псевдоожиженным слоем | fluidized bed agglomeration |
амилограф с микроцилиндром | microbowl amylograph |
аппарат с замораживанием в испаряющейся жидкости | evaporating liquid froster |
аппарат с замораживанием в кипящем слое | fre-flo froster |
батон с небольшими боковыми надрезами | buster baton |
безалкогольный напиток из крепкого настоя чая с лимонным или апельсиновым соком и саха | tea punch |
безопарный способ приготовления теста с длительным брожением | long straight dough system |
безопарный способ приготовления теста с повторным промесом | remixed straight dough process |
бифштекс с кровью | medium-rare beefsteak |
бифштекс с луком | beefsteak and onion |
бледный, мягкий, с повышенным содержанием влаги | pale soft exudative (о свинине низкого качества) |
блюдо, сочетающееся с каким-либо напитком | pairing (lakouna) |
бокс с фиксатором | restraining pen |
бочка с более выпуклой средней частью | bilge-type barrel |
бумага с казеиновым покрытием | casein-coated |
бумага с эскапленовым покрытием | paper with escaplen coating |
бункер с горизонтальным днищем | flat-bottomed bin |
бункер с горизонтальным днищем | flat floor bin |
бункер с коническим днищем | hopper-bottom bin |
бункер с нижней подачей воздуха | bottom ventilated bin |
бункер с обогревательным устройством | heated bin |
бункер с обогревающей рубашкой | heated jacket hopper |
вагон с аэрационной установкой для транспортирования живой рыбы | railway fish van with aerating plant |
вагон-рефрижератор для перевозки замороженных продуктов при температуре ниже -18 С | zero car |
вагон-цистерна с паровым змеевиковым подогревом | steam-coil-heater tank car |
варочный котел с газовым обогревом | gas-fired cooker |
варочный котел с мешалкой | cooker and mixer |
варочный цех с пятипосудным варочным агрегатом | five-vessel brewhouse |
варочный цех с трёхпосудным варочным агрегатом | three-vessel brewhouse |
взбивальная машина непрерывного действия с турбинной мешалкой | turbomat |
взбивание с поглощением воздуха | beating-in of air |
виды с мягкой структурой ткани | soft-textured species |
виды с плотной структурой ткани | firm-textured species |
вилка с зажимом для жестяных банок | grip can fork |
водопоглотительная способность теста с консистенцией 500 единиц фаринографа | farinograph absorption |
выпарной аппарат с внутренней нагревательной камерой | calandria evaporator |
выпарной аппарат с горизонтально расположенной трубчатой поверхностью нагрева | horizontal tube evaporator |
выпарной аппарат с наклонно расположенной трубчатой поверхностью нагрева | inclined tube evaporator |
выпарной аппарат с пароструйным компрессором | steam-jet compressor evaporator |
выпарной аппарат с перемешиваемой плёнкой растворе | mixing-film evaporator |
высококачественный тёмный шоколад с ясно выраженным горьким вкусом | extra fine dark bittersweet chocolate (Alex_Odeychuk) |
генетически не модифицированный продукт с известным местом происхождения | IP non-GM (смотреть: Identity Preservation non-GM Vad) |
гидравлический транспортёр с крышками над жёлобом | flume with covers |
гидрогенизатор с рециркуляцией водорода | hydrogenator with H2-recirculation |
гидротермический способ обработки с замочкой в кислой среде | acid-parboiling process |
глазировочный автомат с контролем температуры и вязкости массы | temperature enrober |
глазурь с добавлением шоколада | chocolate-flavored coating |
глазурь с пектиновым веществом | pectin glaze |
горячий напиток из пива с добавлением сырых яиц, сахара и корицы | egg-hot |
градиентная жидкостная хроматография с обращённой фазой | reversed phase gradient liquid chromatography |
гриль с каменной плитой | stone grill oven (Ch@ika) |
двухъярусная печь с выдвижными подами | two-deck draw-plate oven |
держатель для срезания шкурки с окороков | ham skinning saddle |
держатель для срезания шкурки с окороков | ham saddle |
джин с итальянским вермутом | gin and it |
диета с высоким содержанием крахмала | starch-rich diet |
диск с насечённой поверхностью | serrated plate |
драже с мягким корпусом | soft-centered dragеe |
драже с мягким корпусом | soft pan goods |
драже с твёрдым корпусом | hard pan goods |
дробилка с маховиком | hog with flywheel |
дрожжегенератор с аэрационным устройством | yeast generator with aerator |
дроппер с площадкой | platform rail dropper |
дымогенератор с электрическим нагреванием опилок | electric smoke generator |
жабры с икрой или личинками | gravid gills |
жареный соевый творог с варёным рисом | inarizushi |
жаровая печь с дровяным обогревом | wood oven |
жаровая печь с дровяным обогревом | wood-fired oven |
жаровая печь с угольным обогревом | coal fired oven |
жгут из кондитерской массы с начинкой | confectionery filled rope |
жир с вымени | udder fat |
жир с высоким содержанием насыщенных жирных кислот | saturated fat |
жир с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот | unsaturated fat |
жир с высокой температурой плавления | high-melting fat |
жир с желудка | tripe fat |
жир с задних окороков | ham fat |
жир с низкой температурой плавления | sharp-melting fat |
жир с низкой температурой плавления | low-melting fat |
жир с пензеловочных машин | machine fat |
жир с повышенным содержанием моно- и диглицеридов | super-glycerinated fat |
жир с повышенным содержанием моно- и диглицеридов | high-ratio fat |
жир с твёрдыми насыщенными глицеридами | hard-saturated fat |
жир с тонкими прослойками мяса | grooved blubber |
жирное масло с ненасыщенными кислотами | unsaturated fatty oil |
зажаренный с поливом | basted |
замораживание в скороморозильных аппаратах с вертикальным расположением плит | vertical plate freezing |
замораживание непосредственным контактом с жидким хладагентом | fluid contact freezing |
заслонка с эксцентриковым управлением в выпускном механизме | cam-operated discharge gate |
зелёный чай с лимоном | green tea with a touch of lemon (один из чаев марки Пиквик Leonid Dzhepko) |
зелёный чай с липой | green tea with lime blossom (надпись на упаковке чая Пиквик Leonid Dzhepko) |
зерновой материал с ферментами солода | malt-converted grain |
зерносклад с плоским полом | flat-type grain storage |
испаритель с вертикальными трубками | vertical tube evaporator |
испаритель с вертикальными трубками | multiple pipe vertical evaporator |
испаритель с естественной конвекцией | natural convection evaporator |
испаритель с принудительной циркуляцией холодильного агента | forced circulation evaporator |
капучино с нежирными сливками | Breve (alisa_sh) |
карамель с начинкой в тонкой рубашке из слаботянутой карамельной массы | plastic work |
кекс с изюмом и орехами | stollen |
кекс с лимоном и пропитанный мадерой | Madeira cake |
кожица с восковым налётом | waxy skin |
конвейер с растягивающими пальцами для нутровки туш крупного рогатого скота | beef spreader conveyor |
консервированная булочка с орехом пекан | canned pecan roll |
консервированные овощи с мясом | kojizuke |
консервированные овощи с рыбой | kojizuke |
круглый открытый пирог с решёткой из теста поверх фруктовой или ягодной начинки | lattice flan |
круглый открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой | flan |
кружок с полупросеченным центром | disk with semicut circle |
кружок с ушком | tabbed disk |
крышка с отверстием для автоматического разрежения в банке при стерилизации | vacu-vent cap |
крышка с откидывающимся верхом | flip-top cap (Alexander Oshis) |
крышка с резьбой | pre-threaded cap (Эвелина Пикалова) |
кукуруза с высоким содержанием амилозы | high-amylose corn |
кукуруза с высоким содержанием лизина | high-lysine corn |
кукурузные палочки с сыром | Wotsits (кукурузные палочки с сыром фирмы "Walkers" wikipedia.org Maeva) |
лапша с добавлением шпината | green noodles |
ливерный хлеб с сыром | liver cheese loaf |
линия производства карамели с начинкой | Forplast line |
ловушка с принципом качелей | seesaw trap (xklop.ru Ася Кудрявцева) |
Любая влага, попадающая на листья либо лепестки лотоса, сразу собирается в капли сферической формы, которые никаким способом не могут удержаться на поверхности и неминуемо скатываются вниз, прихватывая с собой частички ила, оказавшиеся на их пути | lotus flower effect (daring) |
лёд с антибиотиком | antibiotic ice |
лёд с хлортетрациклином | chlortetracycline ice |
магнитный сепаратор с постоянными магнитами | permanent magnet |
макаронные изделия с гофрированной поверхностью | corrugated macaroni products |
макаронные изделия с добавлением клейковины | pasta glutinata |
макаронные изделия с трещинами | cracked macaroni products |
масло с повышенным содержанием моно- и диглицеридов | superglycerinated oil |
масло с сырным привкусом | cheesy butter |
машина для контроля герметичности консервных банок с автоматической отбраковкой | can rejecting machine |
машина для разборки грузов с поддонов | depalletizer |
машина для срезания жира с окороков | ham fatter |
машина для удаления панциря с креветок | shrimp peeler |
машина для штампования с рельефным рисунком | embossing machine |
машина ударного действия для штампования с рельефным рисунком | swing cutting embossing machine |
метод определения с использованием рапсового семени | rapeseed displacement method |
метод перегонки с толуолом | toluene distillation method |
метод с использованием манометра | pressure meter method |
метод с использованием мелких семян | seed displacement method |
миндаль с пряностями, обжаренный в масле и посыпанный кайенским перцем и солью | devilled almond |
моечный барабан с поддоном | drip-pan type washer |
моллюск с закрытыми створками раковины | moldy with closed valves |
моллюск с открытыми створками раковины | moldy with gaping valves |
моллюск с разбитыми створками раковины | moldy with broken valves |
молочный кризис, связанный с загрязнением меламином | melamine milk crisis |
молочный напиток с вкусовым наполнителем | flavored milk drink |
молочный продукт с активными бифидобактериями | bifidus-activating milk product |
молочный шоколад с молотым фундуком, орехами пекан и хрустящими кусочками карамели | milk chocolate with a touch of ground hazelnuts, pecan nuts and crunchy caramel pieces (Alex_Odeychuk) |
мороженое с добавлением измельчённого миндального печенья | macaroon biscuit ice cream |
мороженое с фруктами | sundae |
морозильная камера с интенсивным потоком воздуха | air-blast freezing chamber |
морозильная установка с рассольным охлаждением | brine freezing plant |
морозильный аппарат с замораживанием в распылённом рассоле | brine fog freezer |
морозильный аппарат с замораживанием на стеллажах | shelf freezer |
морозильный аппарат с замораживанием погружением в жидкость | liquid immersion freezer |
морозильный аппарат с замораживанием погружением в рассол | brine immersion freezer |
морозильный аппарат с интенсивным движением воздуха | air-blast freezer |
морозильный аппарат с радиальным расположением плит | radial plate freezer |
морозильный аппарат с рассольным охлаждением | brine freezer |
морозильный аппарат с укладкой продуктов на противнях или лотках | tray freezer |
морозильный аппарат с эластичными контактными плитами | flexible froster |
морозильный аппарат с этажерочными тележками | freezer with shelved trucks |
мясной хлеб с сыром и макаронами | cheese and macaroni meat loaf |
мясо гребешка с рисом | scallop with rice |
мясо с косточкой | meat with bones (Andreyka) |
напитки с добавленным сахаром | SSB (Sugar-sweetened beverages Enidan) |
напиток из молока с сахарным сиропом | rasagollas |
напиток, состоящий из яиц, взбитых с сахаром, молоком или сливками | egg-nogg (часто с добавлением спиртного; то же, что и eggnog ElvDefence) |
необваленная грудка с рёбрами | breast cup (Галина Кахун) |
нория с гравитационной разгрузкой | gravity-discharge bucket elevator |
нугат с дроблёным кокосовым орехом | coconut nugget |
обжарочная печь с огневым обогревом | flame-heating fryer |
обжарочный аппарат с паровым обогревом | steam roaster |
обоечная машина с абразивным цилиндром | scourer with abrasive cylinder |
обоечная машина с металлическим цилиндром | metal-lined scourer |
обратная связь с потребителями | customer feed-back (ssn) |
обращение с потенциально опасной продукцией | handling of potentially unsafe products (ssn) |
обслуживание с возможностью контакта с продуктом | intrusive maintenance (Intrusive maintenance is any scheduled or unscheduled maintenance activity that happens on a food contact surface or in a product zone Ася Кудрявцева) |
окуривание с однократным пропусканием газа через слой продукта | single-pass fumigation |
ополаскивание с добавлением детергента | detergent rinse |
определение содержания воды отгоном с толуолом | moisture determination by distillation with toluene |
органолептический анализ с участием дегустационной комиссии | taste panel analysis |
орошение с бесконечным флегмовым числом | infinite reflux |
орошение с конечным флегмовым числом | finite reflux |
орошение с помощью парциального конденсатора закрытого змеевикового типа | closed-coil reflux |
осадок на дне бутылки с вином | bottled-wine sediment |
осадок с фильтра-пресса, не содержащий сахарата | saccharate-free press cake |
осадок с фильтра-пресса, не содержащий сахарозы | sweetened-off filter cake |
осветление с помощью бентонита | bentonite fining (tam) |
отбеливание с помощью глины | earth bleaching |
отварочный способ затирания с применением несоложёных материалов | decoction mashing involving the cooking of unmalted cereals |
оттёк с центрифуг | centrifugal syrup |
ощипка с применением шпарки | scald picking |
пакетик с кофе | coffee bag (Andrey Truhachev) |
пакетик с кофе порционной расфасовки | coffee bag |
чайный пакетик с фильтром | Filterbag (erelena) |
пакетик с чаем | tea bag (Andrey Truhachev) |
паромасляная обжарочная ванна с выносными нагревательными элементами | steam-heated fryer with external heaters |
пастилка с лакричным экстрактом | liquorice pastille |
пекарня с доставкой хлебобулочных изделий на дом | home service bakery |
пекарня с оптовым магазином-булочной | wholesale bakery |
пекарня с розничным магазином-булочной | store retail bakery |
пекарня с розничным магазином-булочной | retail bakery |
перевозка в контейнерах с сухим льдом | dry ice shipment |
перегонный аппарат с двумя сборниками | still with two receivers |
перемешивание вращением с донышка на крышку | end-over-end agitation |
переработка крупного рогатого скота с забеловкой туш на рифлёных плитах или развалках | bed killing |
перколяционный способ производства настоя растворимого кофе с последующей сушкой его н | percolator-spray drier process |
петлевой ферментёр с наружным циркуляционным контуром | loop-type fermenter with external circulation |
печенье с инжиром | Fig Newton (от торговой марки "Fig Newtons" Beforeyouaccuseme) |
печенье с пониженным содержанием сахара | low sugar biscuit |
печенье с сахарной глазурью | white cookie |
печь с вращающимися люльками | revolving tray oven |
печь с вращающимися люльками | reel-type oven |
печь с конвейерным сетчатым подом | wire-mesh belt oven |
печь с конвективным обогревом | convection oven |
печь с посадкой тестовых заготовок лопатой | peel oven |
печь с циклотермическим обогревом | hot air oven |
пирожок с начинкой из дичи | game patty |
пирожок с начинкой из дичи | game patt |
пищевые мешки с зажимами | bag clips (25banderlog) |
пищевые продукты с косметическим эффектом | cosmetofood (для улучшения состояния кожи I. Havkin) |
пищевые продукты с пониженным содержанием соли | sodium-low foods |
пластмасса, контактирующая с пищевыми продуктами | Food Contact Plastics (iwona) |
плюшка с корицей | cinnamon roll (wikipedia.org Aiduza) |
подача бутылок с помощью звездочки | starwheel bottle feed |
подача с дозировкой по массе | feeding by weigh |
подача с объёмной дозировкой | volumetric feed |
подвеска с автоматическим зажимом | autotrip shackle |
подвеска с держателем для головы | head holding shackle |
подвесной путь для фляг с молоком | in-churn-milking runway |
подушечки с начинкой | filled pillows (пищевой продукт, произведенный по экструзионной технологии для питания животных (сухой корм) или человека Krystin) |
поливочный сироп с шеллаком | shellac glaze |
полипептиды с высоким содержанием пролина | Proline-Rich Polypeptides (vitatel) |
помада с вкусовыми или ароматизирующими добавками | flavored fondant |
помещение для содержания скота с кормлением | feeding pen |
порошкообразный кофе с молоком | coffee with milk powder |
Порционный пакетик с джемом | Jam sachet (Анна Ф) |
Порционный пакетик с маргарином | Margarine sachet (Анна Ф) |
порционный пакетик с чаем | tea bag (Andrey Truhachev) |
почерневший табак с неприятным запахом | mundungus |
прибор для определения отгоняемых с водяным паром эфирных масел | steam-volatile oil apparatus |
приведение продукта в соответствие с нормами | conditioning |
приведение в соответствие с нормами | conditioning (продукта) |
приправа с горчицей | aliylic condiment |
приём с автомобильного транспорта | intake from road |
пузырь с шейкой | neck-on bladder |
пурка с падающим грузом | Schopper apparatus |
пшеница с высоким содержанием клейковины | gluten wheat |
пшеница с хорошей растяжимостью клейковины | extensible wheat |
рагу или суп из баранины с овощами | hotchpotch |
рагу или суп из баранины с овощами | hotchpot |
радиационная сушилка с использованием для обогрева ИК-лучей | infrared drier |
разделка туши с опусканием на пол | bed dressing |
Распределительный клапан с ручным управлением | Finger lever valve (производитель FESTO, серия VHEM Ektra) |
регенерация отгонкой с водяным паром | recovery by steam-stripping |
регенерация с помощью инертного газа | recovery with inert gas |
редуктазная проба с бромистым тетразолом | tetrazolium bromide reduction test |
решётчатая тара с обшивкой | sheathed crate |
рулька с краем плечевой мякоти | clod-on shank |
рыба с торпедообразной формой тела | torpedo-shaped fish |
с ароматом базилика | basil-flavoured (С. Г. Чадов) |
с большим сроком службы | long-life |
с высокой поляризацией | very high polarization (о сахаре nerzig) |
с высокой сахаристостью | very high polarization (nerzig) |
с длительным сроком хранения | long-life |
с добавлением натуральных ароматизаторов | naturally flavoured (Ying) |
с долгоносиком | weevily |
с заменителями молочного жира | with milk fat substitutes (СЗМЖ MichaelBurov) |
с заменителями молочного жира | with milk fat replacers (СЗМЖ MichaelBurov) |
с избыточной влажностью | in high case |
с костью | bone-in |
с кровяными пятнами | blood-splashed |
с мелкой нарезкой рифлей | fine-corrugated |
с непрерывной водной фазой | water continuous (Doctorvadim) |
с низким гликемическим индексом | low-glycemic (WiseSnake) |
с низким содержанием углеводов | low carbohydrate (bookworm) |
с плоским дном | gusseted (разновидность пакета для машинной фасовки пищевой продукции BabaikaFromPechka) |
с приращением | incrementally |
с прослеживаемым происхождением | identity preserved (Altv) |
с противопригарным анипригарным покрытием | non-stick (non-stick cooking container I. Havkin) |
с регулировкой температуры | temperature-controlled |
с точки зрения вкусовой ощущаемости | from a sensorial perspective (Constantine_2_say) |
с увеличенным сроком годности | Extended Shelf Life (WiseSnake) |
с шелухой | unhusked (salted peanuts sold shelled but unhusked VLZ_58) |
салат с сушеной рыбой | kusaya |
сахар с вкусовыми добавками | flavored sugar |
сахариметр с двойным клином | double-wedge saccharimeter |
сахариметр с двойным полем зрения | double-field saccharimeter |
сахариметр с кварцевым клином | quartz-wedge saccharimeter |
сахариметр с концентрическим полем зрения | concentric-field saccharimeter |
сахариметр с тройным полем зрения | triple-field saccharimeter |
сахариметр с цветным полем зрения | tint saccharimeter |
сахар-сырец с высоким содержанием сахара по поляриметру | high-pol raws |
сбор с помощью ножниц | shears plucking |
свежесобранный с грядки | fresh from the garden |
сгуститель с механической выгрузкой | thickener with mechanical discharge |
сгущённое молоко с сахаром | sweet condensed milk (Криссс) |
сгущённый плодово-ягодный сок с полным сохранением в нём ароматических и вкусовых свой | full flavor concentrated fruit juice |
система разделки туш мелкого рогатого скота с применением ринга | dressing ring system |
сито с возвратнопоступательным движением | reciprocating sieve |
сито с круглыми отверстиями | round-hole sieve |
сито с круглыми отверстиями | round perforated sieve |
сито с отверстиями в углублениях | honeycomb screen |
сито с продолговатыми отверстиями | slotted screen |
сито с прямоугольными отверстиями | rectangular perforation sieve |
ситовеечная машина с замкнутой циркуляцией воздуха | air belt purifier |
скалка с дисковым ножом | circular cutter |
склад с автоматическим перемещением грузов | warehouse with automatic freight addressing |
склянка Бюхнера для фильтрования с отсасыванием | Buchner filter flask |
сковорода с антипригарным покрытием | non-stick pan (Sergei Aprelikov) |
скороморозильный аппарат с вертикальными плитами | vertical plate freezing machine |
скороморозильный аппарат с вертикальными плитами | vertical plate freezer |
скороморозильный аппарат с замораживанием жидким азотом | liquid nitrogen freezing unit |
скороморозильный аппарат с замораживанием погружением в жидкий азот | liquid nitrogen freezer |
скороморозильный туннельный аппарат с интенсивным движением воздуха | air-blast freezing tunnel |
скороморозильный шкаф с интенсивным движением воздуха | blast freezer cabinet |
скот с ушибами и повреждениями | bruised cattle |
скребковая машина с U-образными опорными элементами | U-dehairer |
сливочное масло с измельчённым чесноком | garlic butter |
сливочное мороженое с наполнителем | sundae (cherry s., chocolate s., strawberry s.; мороженое Oleksandr Spirin) |
смеситель вертикального типа с центробежной лопастной мешалкой | vertical mixer with centrifugal mixing blades |
смеситель с ленточным рабочим органом | ribbon mixer |
смесь лецитина с какао-маслом | lecithin-cocoa butter mixture |
смесь молотого чёрного перца с молотыми семенами сельдерея | celery pepper |
смесь муки с пекарским порошком | scone flour |
смесь свежего теста с тестом из остатков предыдущей разделки | dough scrap blend |
снимание мяса с костей | stripping the flesh |
снимание с вальцов | reeling off |
снимание сливок с молока | skimming the cream off |
снятие кутикулы с мускульных желудков | gizzard peeling |
снятие мяса с костей | boning |
снятие оболочки с сосисок | sausage skinning |
содовая вода с апельсиновой отдушкой | orange soda |
солодовошоколадный напиток с сахаром | malt-chocolate-sugar drink |
солодорастильный барабан с ситчатой поверхностью цилиндра | perforated-wall germinating drum |
сортировочная горка с движущейся лентой | inclined moving band separator |
соус из уваренного красного вина с базиликом | basil-red wine reduction (Nick Golensky) |
способ выращивания кристаллов с периодическим питанием вакуум-аппарата сиропом | drink method of grain growing |
способ Дорра для непрерывной очистки сока с применением дефекации и сатурации | Dorr continuous juice purification system of liming and carbonation |
способ затирания с подкислением затора | acid treatment mashing |
способ затирания солода с короткими отварками | abridged mashing system |
способ затирания солода с разделением помола на составные части | fractional mash method |
способ наполнения бутылок с предварительным смешиванием деаэрированной воды и сиропа | premix bottle filling method |
способ посола кишок с отжатием образующегося рассола центрифугированием | centrifugal wringer method |
способ приготовления кондитерского теста с предварительным смешиванием жира и муки | fat-flour batter mixing method |
способ приготовления теста с брожением в течение 1-5 часов | short dough process |
способ приготовления теста с введением соли в процессе обминки | salt delayed process |
способ приготовления теста с длительным брожением | long fermentation bread-making process |
способ приготовления теста с предварительным взбиванием сахарожировых ко | fat-sugar batter mixing method |
способ приготовления теста с предварительным растиранием масла с мукой | flour-batter method |
способ приготовления теста с предварительным растиранием масла с сахаром | sugar-batter method |
способ с добавлением соли | delayed salt method |
способ с добавлением соли в процессе обминки теста | salt-delayed method |
способ с использованием половины количества муки в опаре | half sponge process |
способ сушки в вакууме с применением контактных плит или полок | vacuum contact plate method of dehydration |
способ тендеризации с помощью ферментных препаратов | enzimatic tenderizing method |
способ уваривания утфеля с четырьмя продуктами | four-boiling system |
способ шлифования с применением растворителей | SIM process |
способ шлифования с применением растворителя | X-M process |
стандартная банка с лаковым покрытием изнутри | standard enameled can |
стеклянная банка с завинчивающейся крышкой | mason jar (для консервации Andrey Truhachev) |
стеклянная бутыль с оплёткой | demijohn |
стеклянная тара с трещиной | crizzle glass |
стерилизатор непрерывного действия с приспособлением для вращения | end-over-end continuous agitating sterilizer |
стерилизатор непрерывного действия с приспособлением для вращения банок | axial continuous agitating sterilizer |
стерилизатор непрерывного действия с приспособлением для перемешивания содержимого | agitating continuous sterilizer |
столкновение с | facing |
стручковая фасоль с волокном | string beans |
суп из петуха с луком | cocky-leeky |
сушилка с верхней тягой | up-draft drier |
сушилка с двойным проходом горячего воздуха | double-pass drier |
сушилка с замкнутым циклом | closed-circuit drier |
сушилка с использованием в качестве сушильного агента инертного газа | inert gas drier |
сушилка с нагревом токами высокой частоты | high-frequency drier |
сушилка с несущей нейлоновой лентой | nylon-band drier |
сушилка с обогревом горячим воздухом | hot-air drier |
сушилка с паровой рубашкой | steam-jacketed drier |
сушилка с перекрёстным потоком сушильного агента | crossflow drier |
сушилка с применением перегретого пара | superheated steam drier |
сушилка с продуктом на вагонетках | truck drier |
сушилка с раскладом сушильного материала на лотки передвижных вагонеток | drier using trays to be handled on wagonettes |
сушка с использованием тепла отработанных газов | waste-heat drying |
сушка с помощью осушителей | drying with desiccants |
сушка с рециркуляцией | recirculation drying |
сушка с уменьшающейся скоростью | falling-rate drying |
сход с верхнего сита | top scalp |
сход с сита | riddling |
съёмка с прутков | unstringing |
съёмка шкуры с бедра | turning the round |
съёмка шкуры с бёдер | fell pulling |
съёмка шкуры с голеней | shank pulling |
съёмка шкуры с головы | head skinning |
съёмка шкуры с груди | breast pulling |
съёмка шкуры с лопаток | turning the shoulder |
съёмка шкуры с ног | leg turning |
съёмка шкуры с хвоста | tail pulling |
сыр с добавлением яиц в сырную массу | egg cheese |
сыр с пряностями | spicecheese |
сыр с участием дрожжей | yeast ripened cheese |
сырная ванна с закруглёнными концами | round-ended cheese vat |
сырые сардельки с попарно соединёнными батонами | fresh link sausages |
Тайский салат с говядиной | Thai beef salad (25banderlog) |
телячьи ножки с фасолью | calf's feet with beans |
термопара с тонкими электродами | fine gauge thermocouple (новозеландский термин Люба Шерстюк) |
тесто с повышенным содержанием улучшителей окислительного действия | overtreated dough |
тесто, смазанное жиром с поверхности | oiled dough |
тестовальцовка с вертикальным расположением валков | vertical dough breaker |
тестовальцовка с горизонтальным расположением валков | horizontal dough breaker |
тестоделительная машина с мерными карманами | pocket dough divider |
тестоделительная машина с мерными карманами | pocket divider |
тестомесильная машина с вращающейся дежой | rotating bowl dough mixer |
тестомесильная машина с двумя месильными органами Z-обрaзной формы | double-Z-arm dough mixer |
тестомесильная машина с подкатной дежой | spindle dough mixer |
тестоокруглительная машина с конусной несущей поверхностью | umbrella machine |
тестосмеситель с двумя месильными органами | double-shaft mixer |
тестосмеситель с одним месильным органом | one-shaft mixer |
тестоформующая машина с ручной подачей тестовых заготовок | hand-fed molder |
трёхфазный способ с использованием в опаре четверти общего количества муки | quarter-sponge method |
трёхфазный способ с использованием в опаре четверти общего количества муки | quarter sponge process |
тузлучная установка с верхней подачей воды | brine apparatus with water supply from above |
тузлучная установка с нижней подачей воды | brine apparatus with water supply from below |
туша с неравномерным жировым покровом | gobby |
туша с побитостями или кровоподтеками | bruised carcass |
туша с побитостями или кровоподтеками | bruised carcase |
туша с почечным жиром | leaf-on carcass |
туша с тёмной окраской мяса на разрезе | dark-cutting carcass |
тёмный шоколад с ясно выраженным горьким вкусом | dark bittersweet chocolate (Alex_Odeychuk) |
удалять волос с корнем | epilate |
удалять корку с сыра | derind |
удалять щетину с помощью депиляционной массы | depilate |
удаляющий волос с корнем | epilating |
удаляющий корку с сыра | derinding |
узел матрицы с роликами | die-and-roller assembly |
укладка с пересыпкой льдом | packing in ice |
укладка с пересыпкой солью | packing in dry salt |
улитка с корицей | cinnamon roll (wikipedia.org Aiduza) |
упаковка с бланшированным или кулинарно обработанным продуктом | precook pack |
упаковка с контролируемой атмосферой | controlled atmosphere packaging (ssn) |
упаковка с контролируемой газовой средой | controlled atmosphere packaging (ssn) |
упаковка с модифицированной атмосферой | modified-atmosphere packaging (ssn) |
упаковка с модифицированной газовой средой | modified-atmosphere packaging (ssn) |
упаковка с регулируемой атмосферой | controlled atmosphere packaging (ssn) |
упаковка с регулируемой газовой средой | controlled atmosphere packaging (ssn) |
фибровый ящик с деревянными рамами по торцам | fiber case with wood frame ends |
фибровый ящик с деревянными рамами по торцам | fiber case with wood ends |
фильтрование с отсасыванием | suction filtration |
фильтрование с постоянной скоростью | constant rate filtration |
фильтрование через фильтры с пористой перегородкой | membrane filtration |
фризер с льдосоляным охлаждением | ice-and-salt freezer |
фризер с охлаждением путём испарения хладагента | direct expansion ice-cream freezer |
фризер с охлаждением путём испарения хладагента | direct expansion freezer |
хлеб из мяса с овощами | vegetable meat loaf |
хлеб с высоким содержанием клетчатки | high-fibre bread (Nyufi) |
хлеб с добавлением муки из зародышей зерна | vitbe |
хлеб с отрубями | Bran cereal (iwona) |
хлеб с чесноком и мятой | garlic and herb naans (25banderlog) |
хранение при температуре ниже -17,8 С | subzero storage |
хранение с озонированием воздуха | ozonized air storage |
цельная консервная банка с гигиенической крышкой | sanitary can |
цельноконсервированные томаты с добавлением томата-пюре | standard-pack tomatoes |
цельноконсервированный томаты с добавлением томата-пюре | standard-pack tomatoes |
цепь с пальцем сбоку | side finger chain |
цепь с пальцем снизу | drop finger chain |
чаеутрусочная машина с вибрирующей платформой | vibrating platform tea packing machine |
чайная ложка чуть с горкой | rounded teaspoon (т.е. между level и heaping feles_gracilis) |
четырёхкорпусная выпарная установка с ноль-корпусом | quadruple-effect evaporator with O-cell |
шинковальная машина с дисковыми ножами для капусты | rotary cabbage cutter |
шкаф для окончательной расстойки с подачей пара в камеру | final steam proofer |
шкаф с льдосоляным охлаждением | ice-and-salt cabinet |
шкура с повреждённым лицом | bad grain skin |
шкура с прелиной | hair slip skin |
шкура с солевыми пятнами | salt stained skin |
шкура с толстыми, глубокими складками на воротке | ribbed skin |
шкура с толстыми, глубокими складками на воротке | ribby skin |
шкурка с окорока | ham skin |
шоколад с ясно выраженным горьким вкусом | bittersweet chocolate |
шоколадные изделия с начинкой | filled chocolate goods |
шоколадные конфеты с ликерными корпусами | liqueur chocolates |
шоколадные шарики с начинкой из солодового молока | Maltesers (бренд, принадлежащий компании Mars ML8) |
шоколадный батончик с вафлями | Crunchie |
шортенинг с добавлением в рецептуру эмульгаторов | high absorption shortening |
шортенинг с добавлением в рецептуру эмульгаторов | emulsified shortening |
шортенинг с повышенным содержанием моно- и диглицеридов | superglycerinated shortening |
шортенинг с повышенным содержанием моно- и диглицеридов | high-ratio shortening |
шпарильный аппарат с вращающейся корзиной | roto-matic scalder |
шпарильный аппарат с вращающейся корзиной | basket-type scalder |
шпарильный аппарат с качающейся ванной | oscillating tank scalder |
штанга с крючьями для подвешивания бараньих туш | sheep log |
щелочной раствор для удаления кожуры с плодов перед консервированием | canner's alkali |
экстракт из солода с активными амилазами | diastatic malt extract |
экстракт из солода с инактивированными амилазами | nondiastatic malt extract |
экстрактор с псевдоожиженным слоем | fluidized-bed extractor |
экструдер с пропариванием | hot extruder |
экструдер с пропариванием | cooking extruder |
электронная печь с микроволновым обогревом | microwave oven |
яично-винный напиток с добавлением взбитых желтков, сахара и сливок | egg-nog |
яично-винный напиток с добавлением взбитых желтков, сахара и сливок | egg-flip |
яичный порошок с сахаром | sugar-dried eggs |
японская лапша с добавлением гречневой муки | buckwheat noodles |
японская лапша с добавлением гречневой муки | buckwheat noodle |