 |
| Russian | English |
| говядина I категории | good beef |
| категория "прима" | prime beef grade |
| свиная лопатка колбасной категории | sausage pork shoulder (дефектная, используемая на фарш) |
| свинья лёгкой весовой категории | light weight hog (68...90 кг) |
| свинья тяжёлой весовой категории | heavy hog (108... 180 кг) |
| скот категории "прима" | prime grade cattle |
| скот колбасной категории | cutter cattle |
| убойная свинья лёгкой весовой категории | light butcher (68...95кг) |
| убойная свинья средней весовой категории | medium weight butcher (95... 113 кг) |
| убойная свинья тяжёлой весовой категории | heavy butcher (свыше 113 кг) |
| убойная свинья экстралёгкой весовой категории | light light butcher (59... 68 кг) |