Terms for subject Food service and catering containing 质

Chinese	English
产生能量物质	energy-yielding substance
低质食品	lower-status food
体质指数	body mass index
体质指数	BMI
全蛋白质	holoprotein
动物性蛋白质缺乏地区	animal protein-deficit area
参考蛋白质	reference protein
可利用蛋白质	utilizable protein
外来物质的耐受性	tolerance of foreign matter
天然蛋白质	crude protein
安全优质食品	safe quality food
干物质	solids
干物质中的脂肪含量	fat on the dry basis
有色蛋白质	chromoprotein
流质膳食	liquid diet
淀粉质产品	starchy staple
淀粉质原料	starchy staple
热量—蛋白质平衡	calorie-protein balance
牛乳蛋白质水解物	milk protein hydrolyzates
物质储备	physical reserve
生物学不完全蛋白质	biologically incomplete protein
生物学完全蛋白质	biologically complete protein
瘦体质	lean body mass
省蛋白质作用	protein-sparing action
矿物质	minerals
矿物质补充剂	mineral supplements
碱性蛋白质	basic protein
胆汁素质	biliar diathesis
胶原质	collagen
能量蛋白质比	energy-protein ratio
脂肪物质	fatty substance
脱辅基蛋白质	apoprotein
膳食中蛋白质含量	dietary protein value
膳食蛋白质净值	net dietary protein value
膳食蛋白质净热量	net dietary protein calories
膳食蛋白质热能净比值	net dietary protein-energy ratio
膳食蛋白质热量净百分数	NDp Cal %
膳食蛋白质热量净百分数	net dietary protein calories percent
节约蛋白质作用	protein-sparing action
营养质量	nutritive quality
营养质量	nutritional quality
蛋白质	albuminoid
蛋白质代谢	protein metabolism
蛋白质代谢	protein catabolism
蛋白质价	protein value
蛋白质供给	protein supply
蛋白质净值	net protein value
蛋白质净利用	net protein utilization rate
蛋白质净利用	net protein utilization
蛋白质净比值	net protein ratio
蛋白质功效	protein efficiency
蛋白质含量	protein level
蛋白质含量	protein content
蛋白质强化	protein fortification
蛋白质摄入量	protein intake
蛋白质效率比	protein efficiency ratio
蛋白质料	protein concentrate
蛋白质比率	protein-ratio
蛋白质水解物	protein hydrolysate
蛋白质混浊	protein haze
蛋白质热量	protein calories
蛋白质热量百分数	protein calories percent
蛋白质的	proteinic
蛋白质矩阵	proteinous matrix
蛋白质精料	protein concentrate
蛋白质缺乏	protein shortage
蛋白质缺乏	protein shortfall
蛋白质缺乏	protein depletion
蛋白质缺乏	protein deficiency
蛋白质营养不良	protein malnutrition
蛋白质量评价	protein quality evaluation
蛋白质需求量	protein demand
蛋白质食品	protein-rich food
蛋白质食品	protein food
蛋白—矿物质补充剂	protein-mineral supplement
血清脂质	serum lipids
血清蛋白质	serum protein
金属蛋白质	metalloprotein
非复合蛋白质	simple protein
非肉蛋白质	non-meat protein
非肉蛋白质制品	non-meat protein product
面团性质改进剂	dough conditioner
面团性质改进剂	dough improver
食品质量及安全	food quality and safety
饥荒救济物质	famine relief
饮用水质量	drinking-water quality