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| English | German |
| butt & rump & part of sirloin | Schlegel (inkl. des gesamten Beckenknochens, d.h. inkl. Blume) |
| butt & rump & part of sirloin | Keule |
| parts of rump | Hüfte |
| parts of rump | Rose |
| parts of rump | Blume |
| parts of such articles | Teile davon |
| parts thereof | Vorderteile oder Schultern, auch Teile davon |
| parts thereof | Teile davon |