Terms for subject Makarov containing horseflesh

English	Russian
a good judge of horseflesh	большой знаток лошадей
good judge of horseflesh	большой знаток лошадей
horseflesh was the most delicate of all the Tartar viands in the times we are now considering	во времена, о которых мы сейчас говорим, самым изысканным мясным деликатесом у татар была конина