 |
| English | Russian |
| baby-beef | телятина (мясо особо откормленных телят, забитых в возрасте до полутора лет) |
| beef carcase | туша крупного рогатого скота |
| beef cutting pattern | схема разделки говядины (на сортовые отрубы) |
| beef fore shank | предплечье говяжьей туши с голяшкой |
| beef fore shank | передняя говяжья голяшка |
| beef grade | сорт говядины |
| beef loin end | оковалок |
| beef neck pinfeather | шпилька для крепления шейных салфеток на говяжьих полутушах |
| beef on the hoof | говядина в живой массе |
| beef piece | отруб говядины |
| beef piece | задняя часть передней говяжьей четвертины (спинная часть с грудинкой) |
| beef round set | пучок говяжьих черёв |
| beef saw | пила для продольной распиловки туш крупного рогатого скота |
| bull beef | бычатина |
| heifer beef | телятина (В.И.Макаров) |
| salted beef | солонина |