колбасные изделия

[Анастасия26]

Помогите перевести слово Cenizas в CARACTERES FISICO-QUIMICOS
слово panceta - предполгагаю, что это сало свиньи, но не уверена.
словосочетание - rizada de cerdo o roscal de ternera
слово - güeña - предполагаю, что это свинная колбаска, сделанная на основе внутренностей и сала, но точный перевод нигде не могу найти
Кто обладает знаниями в данной тематике, прошу помогите.
Заранее всех благодарю

[Guaraguao]

güeña - свина колбаса (http://dic.academic.ru/dic.nsf/esp_rus/37821/gÈјeȱa)
panceta - свинина в особой упаковке для экспорта (http://dic.academic.ru/searchall.php?SWord=panceta&s=1&t=1).
Это то, что нашёл. К сожалению, сейчас у меня наличие отсутствия специализированного словаря. Может, кто-то ещё поможет?

[Анастасия26]

Спасибо большое за помощь!
в контексте перевод panceta как свиннина на экспорт не подходит, поскольку описан технологиченый процесс. Я думаю, что это сало свиньи, находящееся на брюшке.

[Lidia Lianiuka]

Cenizas- зольный остаток, соли, сухие вещества (дайте контекст?)
свиннина и свинная пишутся с одним Н
panceta -Tocino entreverado con magro Bacon [o beicon]. свиное сало; шпиг, шпик, свиная грудинка (ищите по ГОСТу, как называется этот продукт)
http://www.embutidoderequena.es/salchichon.htm - похоже, что вы это переводите. Поэтому обратите внимание, что (rizada de cerdo o roscal de ternera) речь идет о виде колбасной оболочки - почитайте о применяемых оболочках в русскоязычной и испаноязычной специализированной литературе, а потом нам здесь расскажете о результатах своих исследований. Вот вам несколько сайтов для начала:
http://articles.excelion.ru/science/biology/13106966.html
http://www.trade-design.ru/company/publish/106/
http://meatprom.by/prodservice/products/belly/
http://window.edu.ru/window_catalog/pdf2txt?p_id=1334

[Анастасия26]

Lidia Lianiuka! Большое Вам спасибо за подсказки, где и что искать. О результатах поиска сообщу позже.
Что кассется написания - моя вина, правильно указали. Печатаю быстро и на клавиатуре иногда сбиваюсь.