beef head trimming agric.

[Yuri61]

Проверьте, пож-та, перевод:
beef head trimming - обрезь головного мяса говядины ??? Речь идёт о контейнерных перевозках мороженого мяса.

Спасибо!

[alk]

Готовое объявление
http://www.product.ru/viewob.asp?SECT=1&SEARCH=beef+head+trimming
Ищем поставщиков говяжьего тримминга с головы (головизны) из Аргентины на условия CIF Санкт-Петербург. We are looking for supplier of beef head trimming from Argentina CIF Saint-Petersburg, Russia

[Shumov]

Мясо головы и обрезь головы -- две разные штуки. У вас, скорее всего, речь идет именно об обрези: губы, веки, щеки и т.п.. С головы также обрезается и мясо, т.е. мускульная ткань, но тогда это называется head meat. Вообще тут терминология расплывчата и подвержена "интерпретациям" в обоих языках (как наглядно показывает пример, приведенный alk'ом), поэтому контекст может пособить с определением. Вне контекста:

обрезь говяжья с головы
обрезь головная говяжья
говядина: обрезь (с) головы

[Shumov]

головизна -- это рыбьи головы. (так, на всякий пожарный.))