оливье

[bukovka]

В меню часто переводят как Russian Salad.. А как правильно?

[Juliza]

Я перевожу Russian Potato Salad "Olivie"

[V]

Olivier

(Sir Lawrence would take offense :-))

[Juliza]

Yes, of course, -er

[Shumov]

Russian Salad (в смысле овощной салат с заправкой майонез) устоялось еще с 19 в.

"Оливье" ровным словом ничего не скажет иностранцу. Ну, разве что англичанин подумает, что это что-то с арабами связано... по ассоциации с сэром Лоренсом

[Shumov]

"ровным словом" (с)!!! Каково, а?

[expat]

+ (Russian) Capital Salad

не знаю, где как, но в Пекине англоязыкие, когда напрашиваются в русский ресторан, первым делом вспоминают borsht и capital salad. И еще pirozhki.

[V]

это "Столичный" :-))

и водку тогда тоже Столичную давайте Кэпитал называть.... узус, аднака...китайцев-то вона сколько, в гугеле будет миллиард хитов...

:-)

[expat]

"Столичный" - это, по большому счету, советское название "Оливье", а в каждом ресторане набор ингредиентов все равно будет разный
;-)))

[Shumov]

Нет уж, не надо тут тень на плетень в белый день. Столичный - это Столичный, Оливье - это Оливье. В "каждом" ресторане набор может и будет разный, но на "каждые" рестораны ориентироваться не след. (Мало ли как там тетя-мотя из Пыжей готовит "Оливье"... может она туда макароны кладет и кумысом заправляет.. - это же не повод к засорению кулинарной номенклатуры.) Уверяю Вас, что если Вы спросите "Столичный" в пяти ресторанах, где готовят профи, то отличаться они будут разве что сервировкой, балансом ингредиентов, и тому подобными мелочами.

[Shumov]

А водку будем звать "Капиталъ")))

[D-50]

Shumov,

мои знакомые бритты называют Russian salad кроме оливье еще и винегрет. Надо бы их как то развести по названиям :-)))))

[Shumov]

только не говорите им, что это называется Vinaigrette, а то они совсем запутаются, где - что.))