 |
|
Subject: Помогите различить лосося и семгу в меню! cook. Перевожу меню на английский. В нем в разных местах упоминаются:1) семга на овощной подушке 2) лосось на овощной подушке. Вопрос в том, как их в английском (salmon) разграничить? И еще эта подушка... Спасибо всем, кто откликнется! Гурманам в том числе... :) |
| Мне нравится мультитрановское deep-sea turkey:) но это скорее шутка, чем реальный перевод.... |
|
профи говорят, что юзается только salmon, так что по способу приготовления различайте а про подушку поподробнее ))) |
|
link 30.09.2005 13:12 |
|
Можно исхитриться и назвать семгу Atlantic salmon. Вообще говоря, лосось - название более собирательное и обобщающее, чем частные названия конкретных видов / родов (семга, кумжа, форель, горбуша и пр.). Если, скажем, под "лососем" они имеют в виду горбушу, тогда пишите радостно вместо лосося Pacific salmon. Если же смесь лососевых рыб - ну, обзовите это ассорти. Подушка будет bed, в данном случае. Или side dish. |
| А Мультитран предлагает в качестве кул. эквивалента лосося lax |
| Мне казалось, что side dish подают на отдельной тарелке, или не обязательно? |
| lax - лосось по-шведски |
|
Если б я знала, что они "имели в виду", и откуда рыбка... А вдруг не Atlantic? И не ассорти, Кто их знает... По поводу овощной подушки: по-моемму, side dish и гарнир - это то, что в тарелке при подаче, а подушка - при приготовлении. Я написала пока что on vegetables. Будут еще варианты7 |
|
link 30.09.2005 13:23 |
| насчет side dish, честно говоря, не знаю. Но bed должно хорошо вписаться. Где-то даже видеть приходилось - ссылки сейчас искать некогда, к сож. |
| (*шепотом*) Lax - это не только лосось, это еще и "склонный к поносу", а в ресторане мне бы не хотелось таких ассоциаций... 8) |
| bed - попадалось еще vegetable bedding (только не всегда в кулинарии, поэтому и не уверена) |
|
link 30.09.2005 13:30 |
|
быстрая прошвырка по гуглу: about 415,000 for "on a bed of" vegetables Первые три ссылки по этому запросу, в качестве иллюстрации: Smoked Salmon Cakes on a Bed of Grilled Vegetables ... Season the vegetables with salt and pepper. Set aside. For the smoked salmon cakes: In a food ... ... heaped on a bed of steaming, fluffy rice. Beef Bowl with Vegetables ... A sumptuous bowl-full of grade A mixed vegetables including carrots, cabbage, ... served on a bed of Smoked Gouda Polenta, with Grilled baby Vegetables and Shallot Butter. SEAFOOD SELECTIONS. Hazlenut and Wasabi encrusted King Salmon ... ну и т.п. |
| Даже от одних ссылок слюнки потекли .... |
|
link 30.09.2005 19:09 |
|
lox and lax? lox or lax? lox not lax! |
|
consider lachs That should resolve the conundrum |
| You need to be logged in to post in the forum |