raw - cured products food.ind.

[aovin]

Можно перевести как полуфабрикаты?

[алешаBG]

сырокопченые продукты из....

[aovin]

там есть такой контекст: For smoked or non-smoked COOKED & RAW-CURED.

Вообще это каталог или рекламный проспект для оболочек для колбасных изделий и других пищевых продуктов

[silly.wizard]

опечатка в исходнике - лишнее слово:

... для колбасных изделий и других пищевых продуктов

[алешаBG]

smoked - копченые
COOKED & RAW-CURED - вареные и сырокопченые

[Karabas]

Чуть точнее: варёнокопчёные (в/к) и сырокопчёные (с/к)

[nephew]

сыровяленые

[алешаBG]

сыровяленые - jerked?

[алешаBG]

jerked - US usage