huitlacoche gen.

[Alexandra Zaykova]

Пожалуйста, помогите перевести слово huitlacoche
Слово встречается в следующем контексте: The stuffing can consist of a variety of meats, cheese, huitlacoche, vegetables or fruits among others.

Заранее спасибо

[Karabas]

http://www.gourmetsleuth.com/Articles/Mexican-Ingredients-1032/huitlacoche.aspx
Кроме этого, в Гугле ещё много чего есть про эту штуку.

[pmv]

Buy Huitlacoche or Cuitlacoche at MexGrocer.com, a Mexican delicacy to prepare quesadillas, crepes and soups, also called the Mexican caviar

http://en.wikipedia.org/wiki/Corn_smut

[Dmitrii Shakhnin]

Уитлакохе.

[tats]

Уитлакоче, если уж быть совсем точным. По вкусу похожи на шиитаке. А вообще это наросты, вызванные пузырчатой головней кукурузы.