Я, Иван Иванович Петров, нотариус...

[transu]

Правильно ли будет просто перевести: I, Ivan Ivanivich Petrov, am a notary public...

[cyrill]

если просто утверждение типа я есмь нотариус, то да.
Otherwise: ...Petrov, Notary Public[, reg# XXX (or some such)] certify that suchandsuch came/appeared before me ...

[transu]

Огромное спасибо, Cyrill!

[Palatash]

The term notary public only refers to common-law notaries and should not be confused with civil-law notaries.
http://en.wikipedia.org/wiki/Notary_public
Иван Ивановыч Петров может называться civil-law notary или просто notary.

[d.]

..[acting] in my/the capacity of [a] notary...