 |
|
Subject: офф-гурманам В одном фильме прошлых лет (98-99 наверное судя по прическам:)) ) встретилось слово сырный пирог.Сейчас это, конечно, чизкейк... Но ведь он не совсем сырный, скорее, творожный... Как бы вы оставили в переводе. Это просто навеял просмотр фильма, а не работа, к сожалению (ща бы, канеч, полакомилась чизкейчиком)))) А в качестве оффа - что вы любите, любите ли что-нить экзотиШШное, посоветуйте |
|
Philadelphia cheese, из которого его делают, - это все таки сыр, а не творог :) помниться несколько лет назад меня как то накормили в московском кафе ммм... - творожной запеканкой (скажем так:) которая носила гордое название NY Cheesecake ... |
|
link 31.05.2005 15:08 |
|
....сусля... не.. не буду учавствовать... есть хочу ужжжжасно... со вчерашнего вечера ничего не ела :(((( |
| Хоть убейте, но он таки именно сырный пирог |
|
link 31.05.2005 15:25 |
|
link 31.05.2005 15:35 |
|
сусля... во.. такой в Кофе хаусе есть :) http://recipes.caribseek.com/Paul_Owens/white-chocolate-cheesecake-picture.shtml |
| суслик, я сегодня на одной шоколадке бегаю, а ты с такими темами... |
| Cheesecake именно делают из творога, по крайней мере мне так это объяснили, то есть не совсем из творога, а из cottage cheese (который очень похож на зерненый творог или в советское время был домашний сыр), который предварительно перетирают, чтобы масса была равномерная. Очень вкусно, но у нас ни один "чизкейк" на классический вариант не похож. |
| Я не знаю, каким должен быть классический вариант, но из того, что я ела в Москве, один вариант был... Мммммм... Боже-е-ественным, он таял во рту... Уфффф. Пишу, а уменя слюни вот-вот потекут. :-)))) Прошло три года - а до сих пор помню (и это не значит, что я в жизни ничего слаще морковки не ела. Ела, ела. Одни венские кондитерские чего стоили.) :-) |
|
link 31.05.2005 20:14 |
| Cream cheese (not cottage cheese) is used for making cheese cakes. Philadelphia cream cheese (produced by Kraft)is a brand name. |
|
Cheesecake is indeed made from cream cheese, but nowadays there are more than one brand of cream cheese. To find out what about cream cheese and recipes for cheesecake -http://homecooking.about.com/library/weekly/aa121602a.htm (although I prefer a different recipe :)) |
|
Cream cheese - последний раз в Москве его аналог я видела в виде сыра "Альметта" и крем-сыра "Бонжур". Переводится либо как сливочный сыр, либо как крем-сыр (натяжечка, конечно), но это, поверьте мне, не творог. Представьте себе начинку творожного сырка, но со сметанно-сырным солоноватым вкусом, то есть, консистенция сырка, а вкус как у пресной брынзы... В общем, желающие могут попробовать вышеуказанные марки. В настоящее время я обитаю в Штатах, и здесь этого гуталина... :-))) От этого и рецепт. Я бы рекомендовала, все же, называть его творожным тортом, потому что, если не использовать вышеуказанные марки крем-сыра или сливочного сыра, то ближе всего будет, конечно же, творог, а не, скажем, брынза или плавленый сыр. "Крафт" с "Филадельфией" пробовал покорить российский (по крайней мере, московский) рынок, но видать, кроме иностранцев и yours truly никто покоряться не желал, так что они свернули торговлю практически сразу. ИМХО - надо было устраивать пробы не самого сыра в магазинах, а именно тортика и прочих прелестей на основе "Филадельфии", тогда бы народ проникся. |
| Прошу прощения у всех за эту тему)))) Просто хоцца чизкейку))))) Пере, спасиб за рецептик, дорогая, надо будет маме распечатать....))) |
|
Нина К - насчет "сворачивания" торговли Филадельфией вы глубочайшим образом заблуждаетесь. Крафтовская Филадельфия продаётся во всех супермаркетах и на всех продуктовых рынках. 2 сусля - а самой слабо испечь? :) А торт всё таки сырный, а не творожный - потому что молоко там не свернувшееся как творог, а как плавленый сырочек. |
| Ашер, издеваетесь??? Я только мастер по подгоревшим яичницам))) |
| Хотите хохму из своего прошлого, как я однажды жарил яичницу? Дело было на даче. Под плитой у нас хранились дрова для печки. Стою я у плиты, разбиваю яйцо а желток вместо сковородки в дрова прыгнул. Что называется, промахнулся малость. |
| как отрадно видеть мужчину у плиты))))) |
| 2 суслик Да неужели ж это такая редкость? Вот у моей девушки папа вообще почти всё сам готовит да ещё как! |
|
link 1.06.2005 8:08 |
| А куда пропал наш замечательный enrustra , который умеет прекрасно делать торты? |
|
2 Аристарх, вы понимаете, какой у нее стереотип сложился, придется вам учиться готовить как тесть))) А вообще, конечно, не редкость, но вот есть это надо научиться))))) |
|
link 1.06.2005 8:21 |
| а почему тут многие считают, что на оригинал чизкейки у нас не похожи? я в штатах была, очень много сортов попробовала.. с тех пор на чизкейки и подсела.. на мой взгляд, в Крошке картошке есть очень неплохие чизкейки... не один в один с оригиналом, но максимально приближенный вкус.... имхо... |
| Пере, ты меня расстраиваешь... В Крошке - вообще резина... |
| Зашла по ссылке.... В слюнях монитор весь от такой картинки кста |
|
link 1.06.2005 8:34 |
| сусля.. ;)))))))) правда резина??? а я попробовала месяц назад где-то... мне понравилось.. мож так удачно попала? на свеженький? %))) |
| Пере, ты заставила меня задуматься на тему второй свежести))))))))))))))) |
|
Ну не знаю, не знаю, мы когда с моей приятельницей (родом из Глазго) обсуждали разницу в кисломолочных продуктах у них и у нас, я ей привела в пример тот чизкейк, который мы с ней вместе ели, и выбор которого она одобрила, как классический вариант (сказавши, правда, что конечно бывают и лучше, чего мне с моим убогим воображением не представить), так вот я ей объяснила, что у нас есть продукт (имея в виду творог), который ближе всего к cottage cheese, но немного не такой, а похож он на то, из чего делают cheesecake, но что и получила объяснение, что в общем в cheesecake и есть cottage cheese, только перетертый. А потом, что я, творога что ли не ела, что не могу определить его в продукте, когда он там есть. Другое дело, что все что я ела в Питере действительно похожи не резину и сделаны не из творога, возможно это и есть cream cheese. Тогда мне это не нравится. |
|
Эх, развели тему про еду... А у меня обед через полчаса! Все равно, лучше свинины в горшочке человечество ничего не изобрело (исключая азиатскую кухню)... А если и азиатов причислять - то вьетнамцы обалденно запекают змей. |
| Волк, не надо светлую тему чизкейка портить извращениями))))) |
|
link 1.06.2005 13:17 |
| Жаренные лисички с картошечкой... мммммм.... |
| За лисички не скажу, а вообще с картошкой хорошо идёт всякая антикошерия, особенно сыр с колбасой.. |
| 2 суслик - ну вот, опять конфликт кулинарных предпочтений хищников и травоядных! :) Кстати, а что причислено к извращениям? |
| You need to be logged in to post in the forum |