food insecurity?

[Nina2009]

..

[NC1]

Это игра слов.

Food security ("продовольственная безопасность") -- это ситуация, когда некоторая страна производит достаточно продовольствия для своих нужд, с запасом на случай неурожая или мора.

Food insecurity -- это не столько отсутствие продовольственной безопасности, сколько томление и нервничанье по поводу ее отсутствия, фактического или воображаемого. Навскидку хочется сказать "продовольственная мнительность", но наверняка есть лучший вариант. Если придумаю -- напишу...

[Yakov]

зависит от контекста, но для множества стран это скорее продовольственная нестабильность, неустойчивость

[argonik]

в МТ ведь есть неплохие варианты!

[Al-Mutarjim]

продовольственная необеспеченность
http://www.foodsec.org/tr/fns/fns_glossary.doc