Реакция Майяра к химии, безусловно, относится ;) Относится ли к Вашему тексту, не видя оного или хотя бы куска, сказать, знаете ли, затруднительно...
Полимеры в технологическом смысле реакцией Майяра, насколько знаю, не получают, однако образующиеся при готовке пищи румяные корочки являются одним из ее отдаленных следствий, представляя полимероподобные продукты взаимодействия сахаров и аминокислот.
Так что, не имея уточняющей информации, написал бы что-нть типа "полимеры, или полимероподобные продукты, являющиеся следствием (протекания) р.М."
|
