 |
|
Subject: рассольник Пожалуйста, помогите перевести.Слово встречается в следующем контексте: Заранее спасибо |
| В словаре Кацнера: soup with pickled cucumbers |
|
rassolnik ( суп с солеными огурцами ) рассольник РАСС’ОЛЬНИК , рассольника, ·муж. ( ). Мясной или рыбный суп с солеными огурцами. II. РАСС’ОЛЬНИК , рассольника, ·муж. ( ). Колодезь на солеварнях, из которого добывается насыщенная солью вода. |
| Американские друзья так и называют его между собой: "pickle soup" |
|
А вот когда за ужином я начал объяснять одному американцу рецепт солянки, она сказал "just call it pizza soup". И ведь действительно: "Отличительная особенность рецептуры блюда - включение самых разных мясных продуктов и рыбы. Отсюда и значение слова "солянка" - мешанина, неразбериха. Считается, что название появилось в далекие времена, когда по большим праздникам в деревнях готовили "общий" суп для всех жителей. Каждый селянин приносил те продукты, которые у него имелись. Они складывались в один котел, так что трудно было разобрать из чего же состоял этот суп. Вероятно поэтому, в народе под таким названием известны и другие блюда, например жареная капуста с луком или грибами." Не правда ли, напоминает историю происхождения пиццы? ведь ее называют "пищей бедняков", т.к. изначально на лепешку выкладывали всю еду, что нашлась в доме. |
| Не знаю, как там насчет пищи бедняков, но, говорят, пиццу придумали еще древние греки, и, насколько помню, вся приколка была в съедобной тарелке |
|
словарь ресторанной лексики Дюбу дает следующее: rassolnik (soup with kidneys, meat, fish, pickled cucumbers, pearl barley,olives,liaisoned with sour-cream) |
| "Какая гадость, какая гадость" (с) этот рассольник в исполнении Дюбу. |
|
link 2.03.2005 8:52 |
| Irisha, вам pearl barley не нравится?!! ;) |
| Перловка - пусть ее. Я, честно, говоря, рассольник вообще не очень (горячие соленые огурцы?!), но чтоб туда пихнуть и почки, и мясо, и рыбу, и маслины... Бррр. Но, сами понимаете, tastes differ. |
|
link 2.03.2005 9:20 |
| И опять гастрономическая тема пошла набирать обороты.... 8))) |
| You need to be logged in to post in the forum |