4 bottling operations a year

[tess06]

Помогите, пожалуйста, перевести 2 фразы:
А)4 bottling operations a year В)needless to say
Контекст:
To preserve the peculiar organoleptic characteristics of this wine it is a habit to carry out up to A)4 bottling operations a year and maybe it is the only wine, B)needless to say, excluding the novello" (new wine), that can be drunk in the same year as the harvest.
Мой перевод:
Для сохранения специфических органолептических характеристик этого вина в год осуществляется А)4 бутылочных розлива, и, возможно, это единственное вино,В) бессомненно?, за исключением «новело» (новое вино), которое можно употреблять в год урожая.
Спасибо!!

[Alex Nord]

1. розлив в бутылки 4 раза в год?
2. само собой разумеется