сальтиссон (это такой тип желированной колбасы с кусочками мяса, огурчиков, моркови).

[Денис М.]

Пожалуйста, помогите перевести.

Слово встречается в следующем контексте:

Заранее спасибо

[Kuno]

зельц brawn (брит.); headcheese (амер.)
Это аналог. Точные соответствия славянской и англосаксонской кулинарии имеют место далеко не всегда.

[Igor Kravchenko-Berezhnoy]

Salceson is a type of head cheese found in Polish cuisine. There are several varieties of salceson which depend on the ingredients:

Black 'Salceson' which contains blood
White 'Salceson' made with a mixture of seasoned meats, without blood
Ozorkowy (Tongue) 'Salceson' where the major meat component is tongue.
Typical ingredients: Pork or veal tongues (cured), Pork Jowl, Skins, Pork liver. - Википедия

[Kuno]

В Галиции чувствуется большое влияние австрийской кухни, особенно венской. Примером может служить одна из холодных закусок: "сальцесон", то есть определенный сорт колбасы, напоминающей крутой холодец, который готовится из обезжиренной свинины и подается с холодным горчичным соусом.
http://tour.polsha.ru/kuchnia.php

Самагонка, сальцесон -- не жыццё, а дзиуный сон.

Моня, Ви можете говорить за шо угодно, но таки я Вам скажу за сальцесон, шо это вещь.

[Igor Kravchenko-Berezhnoy]

Вот-вот. Едали, ох, как едали.... И до хрiну.... И паштэцики....

[Julka]

млин, есть захотелось :)))