| 12.12.2009 |
20:09:52 |
кул. |
спаккателле |
spaccatelle (полые искривленные макаронные изделия длиной 36 мм и толщиной чуть более 1 мм.) |
| 12.12.2009 |
20:04:01 |
кул. |
седани |
sedani (макаронные изделия - короткие прямые трубочки длиной 40 мм, диаметром 8, 5 мм и толщиной 1, 2-1, 3 мм, могут быть гладкие и рифленые.) |
| 12.12.2009 |
20:00:14 |
кул. |
риччиоли |
riccioli (макаронные изделия - плоские витые спирали порядка шести витков.) |
| 12.12.2009 |
19:57:14 |
кул. |
ракьетте |
racchette (макаронные изделия - "ракетки" высотой 4, 5 мм и толщиной около 1 мм.) |
| 12.12.2009 |
19:51:29 |
кул. |
лумаке |
lumache (макаронные изделия - короткая трубочка, изогнутая на 90 градусов, длиной 36 мм и толщиной от 1, 16 до 1, 28 мм.) |
| 12.12.2009 |
19:23:47 |
кул. |
лантерне |
lanterne (макаронные изделия, по форме напоминающие старинные масляные лампы.) |
| 12.12.2009 |
19:02:42 |
кул. |
конкильони |
conchiglioni (макаронные изделия - большие ракушки. Их фаршируют сыром, мясным или овощным фаршем и запекают.) |
| 12.12.2009 |
18:59:35 |
кул. |
баветте |
bavette (длинная сухая паста как спагетти, только плоская в "разрезе", то же самое, что лингвини.) |
| 22.11.2009 |
21:49:35 |
кул. |
паккери |
paccheri (макаронные изделия - крупные короткие трубочки с несколькими продольными бороздками.) |
| 22.11.2009 |
21:41:01 |
кул. |
лаганелле |
laganelle (макаронные изделия - длинные и узкие плоские полоски в клубках.) |
| 22.11.2009 |
21:39:46 |
кул. |
граминья |
gramigna (макаронные изделия - произвольно изогнутая короткая трубочка с дыркой, диаметром 3 мм.) |
| 22.11.2009 |
21:33:11 |
кул. |
ньокетти сарди |
gnoccetti sardi (сорт макаронных изделий, имеют форму половинки эллипса.) |
| 22.11.2009 |
21:26:01 |
кул. |
гиотолле |
ghiottole (сорт макаронных изделий длиной 45 мм и толщиной 1, 2-1, 3 мм.) |
| 22.11.2009 |
21:22:36 |
кул. |
галетти |
galletti (макаронные изделия - изогнутые трубочки с гребешком, похожие на кифери с фестоном, длиной 36 мм, с разной толщиной трубочки и гребешка.) |
| 22.11.2009 |
21:12:03 |
кул. |
фунгини |
funghini (макаронные изделия) |
| 22.11.2009 |
21:12:03 |
кул. |
"грибочки" |
funghini (макаронные изделия) |
| 22.11.2009 |
11:51:20 |
кул. |
ротелле |
rotelle (они же "руоте" паста в виде колёс со спицами. Отлично подходит для мясных, рыбных и овощных соусов, так как твердые кусочки "цепляются" за спицы.) |
| 22.11.2009 |
11:51:20 |
кул. |
"колёсики" |
rotelle (они же "руоте" паста в виде колёс со спицами. Отлично подходит для мясных, рыбных и овощных соусов, так как твердые кусочки "цепляются" за спицы.) |
| 22.11.2009 |
11:51:20 |
кул. |
"колёсики" |
rotelle (они же "руоте" – паста в виде колёс со спицами. Отлично подходит для мясных, рыбных и овощных соусов, так как твердые кусочки "цепляются" за спицы.) |
| 22.11.2009 |
11:33:33 |
кул. |
полная паста |
pasta piena (Основные представители этого вида пасты: равиоли, аньолотти, лазанья и канелонни.) |
| 22.11.2009 |
11:33:33 |
кул. |
паста с начинкой |
pasta piena (Основные представители этого вида пасты: равиоли, аньолотти, лазанья и канелонни.) |
| 22.11.2009 |
11:16:06 |
ит. |
"маленькие ушки" |
orecchiette (мелкие макаронные изделия куполообразной формы, напоминающие маленькие ушки. Ими часто заправляют всевозможные супы.) |
| 22.11.2009 |
11:00:52 |
кул. |
короткая паста |
pasta corta (В эту категорию входят все виды пасты длиной 3-5 см. Это фузилли, пенне, ригатони, фарфалле, орекьетте, конкилье.) |
| 22.11.2009 |
10:11:12 |
кул. |
длинная паста |
pasta lunga (Сюда относятся виды пасты длиной более 10 см. Это все виды спагетти, спагеттини, тальятелле, лингвини, капеллини, папарделле.) |
| 22.11.2009 |
9:53:26 |
образн. |
добрый человек |
una pasta d'uomo (сравнимо с известным выражением "сделан из другого теста".) |
| 22.11.2009 |
9:43:00 |
кул. |
паста ашутта |
pasta asciutta |
| 22.11.2009 |
7:10:26 |
кул. |
тринетте |
trinette (макаронные изделия) |
| 22.11.2009 |
7:09:20 |
кул. |
тренетте |
trenette (макаронные изделия, то же, что лингвини.) |
| 22.11.2009 |
7:00:19 |
кул. |
тортеллони |
tortelloni (макаронные изделия) |
| 22.11.2009 |
7:00:19 |
кул. |
пельмени |
tortelloni |
| 22.11.2009 |
7:00:19 |
кул. |
"полумесяцы" |
tortelloni (макаронные изделия) |
| 22.11.2009 |
6:50:33 |
кул. |
спагеттини |
spaghettini (более тонкие спагетти называются спагеттини.) |
| 22.11.2009 |
6:48:46 |
кул. |
спагеттони |
spaghettoni (спагетти потолще называются спагеттони.) |
| 22.11.2009 |
6:45:56 |
кул. |
реджинетте |
reginette (макаронные изделия - широкая лапша с волнистыми краям.) |
| 22.11.2009 |
6:40:54 |
кул. |
букатини |
bucatini (длинные круглые макаронные изделия, толстые спагетти с отверстием посередине.) |
| 22.11.2009 |
6:38:56 |
кул. |
"маленькая шапочка" |
cappelletti (макаронные изделия в форме шляпки - похожи на тортеллини, но крупнее; готовятся с начинкой.) |
| 22.11.2009 |
6:36:12 |
кул. |
каннеллони |
Cannelloni pasta (Основное отличие каннелони от маникотти состоит в том, что каннелони сворачивается из листа пасты и закрепляется, а маникотти - это именно муфточка, рукав, то есть заранее подготовленная целая трубочка из пасты.) |
| 22.11.2009 |
6:34:01 |
кул. |
элике |
eliche (макаронные изделия) |
| 22.11.2009 |
6:32:00 |
кул. |
феттуччине |
fettuccine (макаронные изделия - аналог тальятелле, но большей ширины.) |
| 22.11.2009 |
6:29:01 |
кул. |
фузилли |
Fusilli pasta (макаронные изделия) |
| 22.11.2009 |
6:29:01 |
кул. |
фузилли |
fusilli (макаронные изделия) |
| 22.11.2009 |
6:27:00 |
кул. |
лингвини |
Linguine pasta (длинные макаронные изделия типа спагетти, только плоские.) |
| 22.11.2009 |
6:25:00 |
ит. |
орекьетте |
Orecchiette pasta (мелкие макаронные изделия куполообразной формы, напоминающие маленькие ушки. Ими часто заправляют всевозможные супы.) |
| 22.11.2009 |
6:25:00 |
ит. |
орекьетте |
orecchiette (мелкие макаронные изделия куполообразной формы, напоминающие маленькие ушки. Ими часто заправляют всевозможные супы.) |
| 22.11.2009 |
6:22:54 |
кул. |
папарделле |
Pappardelle pasta (макаронные изделия) |
| 22.11.2009 |
6:22:10 |
кул. |
папарделле |
pappardelle (макаронные изделия) |
| 22.11.2009 |
6:18:19 |
кул. |
каннеллони |
cannelloni (основное отличие каннелони от маникотти состоит в том, что каннелони сворачивается из листа пасты и закрепляется, а маникотти - это именно муфточка, рукав, то есть заранее подготовленная целая трубочка из пасты.) |
| 22.11.2009 |
6:16:11 |
кул. |
капеллетти |
Cappelletti pasta (макаронные изделия в форме шляпки - похожи на тортеллини, но крупнее; готовятся с начинкой.) |
| 22.11.2009 |
6:14:45 |
кул. |
элике |
Eliche pasta (макаронные изделия) |
| 22.11.2009 |
6:13:46 |
кул. |
фарфалле |
Farfalle pasta (макаронные изделия) |
| 22.11.2009 |
6:12:34 |
кул. |
феттуччине |
Fettuccine pasta (макаронные изделия - аналог тальятелле, но большей ширины.) |
| 22.11.2009 |
5:56:40 |
кул. |
казеречча |
casareccia (макаронные изделия - косичка из двух трубочек длиной 43 мм и толщиной 1, 3 мм.) |
| 22.11.2009 |
5:54:35 |
кул. |
куоретти |
cuoretti (мелкие макаронные изделия типа звёздочек.) |
| 22.11.2009 |
5:51:59 |
кул. |
каватаппи |
cavatappi (макаронные изделия в форме спирали из трубочек, в два-три витка, длиной 36 мм и толщиной около 1 мм.) |
| 22.11.2009 |
5:50:28 |
кул. |
кифери |
chiferri (макаронные рожки около 17 мм длиной и более 1 мм толщиной.) |
| 22.11.2009 |
5:47:21 |
кул. |
феделини |
fedelini (тонкие спагетти толщиной около 1, 5 мм.) |
| 22.11.2009 |
5:46:00 |
кул. |
фестонати |
festonati (сорт макаронных изделий около 46 мм длиной и толщиной 1, 15-1, 25 мм.) |
| 22.11.2009 |
5:44:34 |
кул. |
феттуччелле |
fettuccelle (длинная прямая плоская лапша.) |
| 22.11.2009 |
5:43:32 |
кул. |
макароны "Улитка" |
pipe lisce (макаронные изделия в форме улитки размером 25 мм.) |
| 22.11.2009 |
5:32:33 |
кул. |
"сухая" паста |
pasta asciutta (Фактически, этот термин означает любую "пасту" (сухую и свежую), которую отваривают, откидывают на дуршлаг и подают "сухой" - asciutta (обычно с маслом или соусом и тертым сыром).) |
| 22.11.2009 |
5:20:25 |
кул. |
конкильетте пикколе |
conchigliette piccole (макаронные изделия в виде ракушек, наименьшие от всех видов.) |
| 22.11.2009 |
5:20:25 |
кул. |
мельчайшие ракушки |
conchigliette piccole |
| 22.11.2009 |
5:18:40 |
кул. |
конкильетте |
conchigliette (макаронные изделия в виде ракушек, более мелкие чем конкилье.) |
| 22.11.2009 |
5:18:40 |
кул. |
ракушки помельче |
conchigliette |
| 22.11.2009 |
5:16:41 |
кул. |
конкилье |
conchiglie (макаронные изделия в виде ракушек; пригодны для заполнения начинкой.) |
| 22.11.2009 |
5:16:41 |
кул. |
ракушки |
conchiglie |
| 22.11.2009 |
5:14:29 |
кул. |
фарфаллетте |
farfallette (макаронные изделия - маленькие бабочки. Традиционно подаются с грибным соусом.) |
| 22.11.2009 |
5:13:20 |
кул. |
фарфаллини |
farfallinni (макаронные изделия - маленькие бабочки. Традиционно подаются с грибным соусом.) |
| 22.11.2009 |
5:11:05 |
кул. |
анелли |
anelli (макаронные изделия - миниатюрные колечки для супов.) |
| 22.11.2009 |
5:09:36 |
кул. |
маникотти |
manicotti (макаронные изделия - трубки, длиннее и шире, чем пенне, могут быть рифленые.) |
| 22.11.2009 |
5:07:48 |
кул. |
печутелле |
perciatelli (длинные, тонкие прямые трубки, толще, чем спагетти.) |
| 22.11.2009 |
5:05:58 |
кул. |
стеллине |
stelline (макаронные изделия - мелкие звёздочки для супов.) |
| 22.11.2009 |
5:05:58 |
кул. |
звёздочки |
stelline |
| 22.11.2009 |
4:57:44 |
кул. |
алфавит |
pasta alfabeto |
| 22.11.2009 |
4:57:44 |
кул. |
алфавит |
ABC-pasta |
| 22.11.2009 |
4:51:24 |
кул. |
алфавит |
alphabets (макаронные изделия - небольшие буквы алфавита.) |
| 22.11.2009 |
4:49:19 |
кул. |
ротини |
rotini (макаронные изделия) |
| 22.11.2009 |
4:49:19 |
кул. |
спиральки |
rotini |
| 22.11.2009 |
4:49:19 |
кул. |
пружинки |
rotini |
| 22.11.2009 |
4:47:07 |
кул. |
яичная паста |
pasta all'uovo (группа макаронных изделий - наиболее характерна для Северной Италии, делается из муки мягких сортов пшеницы с добавлением яиц или яичного порошка.) |
| 22.11.2009 |
4:47:07 |
кул. |
яичные макароны |
pasta all'uovo |
| 22.11.2009 |
4:41:35 |
кул. |
свежая паста |
pasta fresca (группа макаронных изделий - наиболее характерна для Северной Италии.) |
| 22.11.2009 |
4:41:35 |
кул. |
сырая паста |
pasta fresca |
| 21.11.2009 |
19:05:25 |
кул. |
паста ин бродо |
pasta in brodo (макаронные изделия, которые готовят и подают в бульоне.) |
| 21.11.2009 |
18:47:01 |
кул. |
сухая паста |
pasta secca (группа макаронных изделий, наиболее характерна для Южной Италии.) |
| 21.11.2009 |
18:44:59 |
кул. |
диталини |
ditalini (макаронные изделия - маленькие, очень короткие трубки, их название обозначает "напёрсток".) |
| 21.11.2009 |
18:40:57 |
кул. |
дитали |
ditali (макаронные изделия - трубочки.) |
| 21.11.2009 |
18:39:25 |
кул. |
челлентани |
cellentani (макаронные изделия - спиралеобразные трубочки.) |
| 21.11.2009 |
18:37:53 |
кул. |
пенне ригате |
penne rigate (макаронные изделия) |
| 21.11.2009 |
18:37:03 |
кул. |
рифлёные пенне |
penne rigate (макаронные изделия) |
| 21.11.2009 |
18:35:35 |
кул. |
лазаньетте |
lasagnette (макаронные изделия) |
| 21.11.2009 |
18:33:59 |
кул. |
лингвини |
linguine (длинные макаронные изделия типа спагетти, только плоские.) |
| 21.11.2009 |
18:31:19 |
кул. |
капеллини |
capellini (макаронные изделия - тончайшие длинные прямые нити.) |
| 21.11.2009 |
18:31:19 |
кул. |
лапша-паутинка |
capellini (макаронные изделия - тончайшие длинные прямые нити.) |
| 21.11.2009 |
7:29:51 |
кул. |
руоте |
ruote (макаронные изделия в форме колёс от повозки. Подаются горячими. Употребляются в супах, гуляшах, салатах и густых соусах.) |
| 21.11.2009 |
7:27:58 |
кул. |
пиццокери |
pizzocheri (макаронные изделия) |
| 21.11.2009 |
7:26:34 |
кул. |
пенне |
penne (макаронные изделия) |
| 21.11.2009 |
7:24:49 |
кул. |
тальолини |
tagliolini (макаронные изделия - род итальянской лапши или макарон.) |
| 21.11.2009 |
7:23:23 |
кул. |
тальерини |
taglierini (макаронные изделия - домашняя лапша или вермишель.) |
| 21.11.2009 |
7:18:19 |
кул. |
фарфалле |
farfalle (макаронные изделия) |
