Корж. Из торта. Как? :)

[Витя]

Ребята, сегодня всех достану кулинарией. Но сами посудите, "корж" это слово, к которому трудно подобрать синоним. Его надо знать. В Лингво нет, в Мультилексе нет, в Мультитране только технческий термин (cake).

Если предложите cake, то я спрошу, как отличить кекс, торт и корж - везде будет cake...
Вот у меня в прейскуранте
кекс "русский бисквит"
корж "наполеон"
торт "наполеон"

[Витя]

Щас вспомнилось из американской кулинарной книги - crust. Там так назывался любой корж, хоть верхний, имеющий действительно корку, хоть нижний, без корки. Что если написать
Gateau "Russky biskvit"
Crust "Napoleon"
Cake "Napoleon"

[Янко из Врощениц]

Корж, ИМХО, лучше переводить как sheet. Cake sheet, например.

Колбаса, корейская морковка, тортец - когда водка будет?

[s]

Про корж я бы сказала все же layer.
Crust - это больше подходит к пирогам с начинкой типа пай, когда испекается форма из песочного теста, а потом заполняется начинкой.
Бисквит - sponge cake
Кейками (по крайней мере в Англии) называют то, что для русского человека скорее кекс. А вот то, что мы называем тортом, они (англичане) называют gateau. Наполеон - особый вид торта, который я бы назвала mille-feuille. На предмет, что это за зверь такой, можно посмотреть ссылочку.
http://www.bbc.co.uk/food/glossary/m.shtml

[Canadian]

то, что для русского человека кекс, скорее называется здесь muffin

а бисквитные торты - это будет shortcake

это в канаде

[Aiduza]

Согласен с canadian, что кекс - это muffin.
А вот shortcake я сравнил бы скорее с песочным печеньем.

[Витя]

Спасибо, коллеги! Постараюсь запомнить, хотя как я погляжу, кулинарная терминология это штука еще та - никогда не сталкивался и не думал, что там полно лакун и разных вариантов