Zaloguj się
|
Polish
|
Umowa użytkownika
Słowniki
Forum
Kontakt
Niemiecki
⇄
Angielski
Duński
Francuski
Hiszpański
Japoński
Niderlandzki
Niemiecki
Portugalski
Rosyjski
Ukraiński
Włoski
Terminy
według tematyki
Browar
zawierające
der
|
wszystkie formy
|
tylko w zadanej formie
Niemiecki
Rosyjski
Abbau
der
Ozonschicht
разрушение озонового слоя
Abdrücken
der
Fässer
гидравлическое испытание бочек
(на герметичность)
Abfallprodukt
der
Mälzerei
побочный продукт солодоращения
Abfrischen
der
Weiche
смена замочной воды
Ablagerung
der
Stärke
накопление крахмала
(в семенах)
Abräumen
der
Darre
разгрузка сушилки
Abräumen
der
Keimapparate
разгрузка солодорастильных аппаратов
Abschwemmen
der
Schwimmgerste
смыв плавающего ячменя
Abschwächung
der
Malzauflösung
ослабление растворимости солода
Abstechen
der
Würze
спуск сусла
Abstellen
der
Anlage
остановка установки
Abstellen
der
Anlage
выключение установки
Abtötung
der
Malzenzyme
подавление жизнедеятельности солодовых амилаз
Abtötung
der
Malzenzyme
подавление жизнедеятельности мальтаз
Abtötung
der
Malzenzyme
инактивация ферментов
allosterische Kontrolle
der
Enzymaktivität
аллостерическая регуляция активности ферментов
allosterische Regulation
der
Enzymaktivität
аллостерическая регуляция активности ферментов
Aminosäurepool
der
Hefe
аминокислотный состав пула дрожжей
(пул-внутриклеточное образование, регулирующее осмотическое давление в клетке)
an
der
Keimfähigkeit leiden
потерять всхожесть
Aneinanderreiben
der
Flaschen
трение бутылок друг о друга
Angreifbarkeit
der
Malzstärke
атакуемость крахмала солода
(при осахаривании солода)
Anstellen
der
des Sudes
введение дрожжей в сусло
Antreiben
der
Fassreifen
осадка обручей
(на бочке)
Antreiben
der
Fassreifen
обтяжка обручей
(на бочке)
Arbeitsweise
der
Keimdarrkasten
технология сушки
солода
в растильно-сушильных ящиках
Arbeitsüberwachung
der
Technologie
технический контроль
Arbeitsüberwachung
der
Technologie
производственный контроль
Aromaprofil
der
Würze
ароматный букет сусла
Aromatisierung
der
Bierwürze
ароматизация пивного сусла
Aufbewahrung
der
Hefe
хранение дрожжей
Aufheizen
der
Würze
предварительный подогрев сусла
aufschließbarer Extrakt
der
Nasstreber
растворимый экстракт сырой дробины
Aufwuchsbedingungen
der
Gerste
условия произрастания ячменя
Ausblaser
der
Darrluft
выходное отверстие для выпускаемого из сушилки воздуха
Ausblasöffnung
der
Darrluft
выходное отверстие для выпускаемого из сушилки воздуха
Ausbleiben
der
Wurzelkeime
непрорастание корешков
Ausdampfen
des
freien DMS und der Hopfenharze
выпаривание свободного диметилсульфата и хмелевых смол
Auslaugen
der
Gerste
выщелачивание ячменя
(в замочной воде)
Auslaugen
der
Treber
вымывание пивной дробины
Auslaugung
der
Gerste
выщелачивание ячменя
(в замочной воде)
Auslaugung
der
Treber
вымывание пивной дробины
Auslegung
der
Schirmkombination
параметры сдвоенного
нижнего и верхнего
щитка для сусловарочного аппарата
Auslegung
der
Schirmkombination
конструктивные данные сдвоенного
нижнего и верхнего
щитка для сусловарочного аппарата
Ausläufer
der
Aleuron-Schicht
выход алейронового слоя
Ausnutzung
der
bitternden Substanzen
использование горьких веществ хмеля
(при варке сусла)
Auspacken
der
Filterschichten
выгрузка фильтрующего слоя
(из фильтра)
Auspressen
der
Treber
отжатие пивной дробины
Ausreifen
der
Gerste
созревание ячменя
Ausschaltung
der
Umweltbelastung
ограничение влияния окружающей среды
(напр., на организм человека)
Ausschaltung
der
Umweltbelastung
исключение влияния окружающей среды
(напр., на организм человека)
Ausschleusung
der
Fässer
шлюзование бочек
Ausstattung
der
Flaschen
оформление бутылок
Ausstattung
der
Flaschen
отделка бутылок
Aussüten
der
Treber
вымывание пивной дробины
Aussüßen
der
Treber
вымывание пивной дробины
auswaschbarer Extrakt
der
Nasstreber
вымываемый экстракт сырой дробины
Auswaschen
der
Treber
вымывание пивной дробины
Auszählen
der
Kolonien
подсчёт колоний бактерий
Autolysenprodukte
der
Hefe
продукты автолиза дрожжей
Beeinträchtigung
der
Nahrungsmittel
нанесение вреда пищевым продуктам
Befeuchtung
der
Haufenluft
увлажнение воздуха в помещении с растильными грядками
Befeuchtung
der
Haufenluft
увлажнение воздуха внутри растительной грядки
Befeuchtung
der
Haufenluft
увлажнение воздуха в помещении с растительными грядками
Befeuchtung
der
Haufenluft
увлажнение воздуха внутри растильной грядки
Begasung
der
Gerste
аэрация
проращиваемого
ячменя
Begasung
der
Würze
аэрация сусла
Belastung
der
Nahrungsmittel
загрязнение пищевых продуктов
Belüftung
der
Gerste
аэрация
проращиваемого
ячменя
Belüftung
der
Tenne
аэрация тока
Berstdruck
der
Flaschen
прочность бутылок на внутреннее давление
Bestrahlung
der
Gerste
облучение ячменя
Bewertung
der
Geschmackseigenschaften
балловая
оценка вкусовых качеств
Beziehen
der
Filterpressen
нарядка фильтр-прессов
Bierreste aus
der
Abfüllung
остатки пива после розлива
Biochemismus
der
Glykolyse
биохимизм гликолиза
Biochemismus
der
Gärung
биохимизм брожения
Biosynthese
der
Enzyme
биосинтез ферментов
Bitterung
der
Würze
охмеление сусла
Bitterung
der
Würze
внесение горьких веществ хмеля
Bonitierung
der
Braugerste
оценка качества пивоваренного ячменя
Bonitierung
der
Braugerste
бонитировка пивоваренного ячменя
Bonitierungsschema
der
Braugerste
схема оценки качества пивоваренного ячменя
brodelndes Kochen
der
Würze
бурное кипячение сусла
Bruchbildungsvermögen
der
Hefe
хлопьеобразующая способность дрожжей
Bruchbildungsvermögen
der
Hefe
флокулирующая способность дрожжей
Darstellung
der
Grundbittere
формирование основной горечи
(пива)
Deckel
der
Bierdose
крышка пивной банки
der
Folienbahn Beleimung
нанесение клея на полотно фольги
der
gestaffelten Wassergabe und fallenden Temperaturen Verfahren
способ ступенчатого добавления воды и убывающих температур
(при солодоращении)
der
Haufen gabelt
солодорастильная грядка разветвляется
der
Haufen gabelt
растительная грядка развиливается
der
Haufen gabelt
растильная грядка разветвляется
der
Haufen verfielt
солод схватывается
(в растильной грядке)
Durchfallen
der
Decke
провал деки
Durchfallen
der
Gärdecke
оседание деки
Effizienz
der
Sudhausarbeit
эффективность работы варочного цеха
Eichen
der
Fässer
метражирование бочек
Eigenkonvektion
in
der
Würzepfanne
естественная конвекция в сусловарочном аппарате
Eindämmung
der
Umweltbelastung
ограничение влияния окружающей среды
(напр., на организм человека)
Einfrieren
der
Gerste
замораживание ячменя
Eingang
der
Rohstoffe
поступление сырья
Einpacken
der
Filterschichten
загрузка фильтровального слоя
Einsetzen
der
Gärung
начало брожения
Eintrübung
der
Vorderwürze
помутнение первого сусла
Energiebilanz
der
Glykolyse
энергетический баланс гликолиза
Entbindung
der
Kohlensäure
выделение диоксида углерода
(при брожении)
Entfeuchtung
der
Darrluft
осушение сушильного воздуха
Entfeuchtung
der
Einströmluft
осушение подаваемого воздуха
Entlüftung
der
Würzepfanne
откачивание воздуха из сусловарочного котла
Entnahme
der
Etiketten aus dem Etikettenmagazin
извлечение этикеток из магазина
Entnahme
der
Etiketten aus dem Etikettenmagazin
выемка этикеток из магазина
Entsorgung
der
Reststoffe
удаление отходов производства
Entspannen
der
Hefe
дегазирование дрожжей
ergonomische Konstruktion
der
Maschine
эргономическая конструкция машины
Erscheinungsbild
der
Decke
внешний вид деки
Extraktgehalt
der
Gerste
экстрактивность ячменя
Extraktgehalt
der
Würze
состав экстракта сусла
Farbskala
der
ЕВС шкала цветности пива ЕВС
Feinheit
der
Vermahlung
тонкость помола
Fettstoffwechsel
der
Hefe
жировой обмен дрожжей
Flaschenauf- und -abgabe an
der
Bedienungsseite
подача и выпуск бутылок со стороны оператора
Freispülen
der
Membranoberfläche
ополаскивание поверхности мембраны
frisch von
der
Darre kommendes Malz
свежий солод, поступивший из сушилки
Geschwindigkeit
der
Wasseraufnahme
скорость водопоглощения
Gesundheitszustand
der
Gerste
гигиеническое состояние ячменя
Glasscherbenausscheider an
der
Klotzki-Etikettenpresse
отделитель осколков стекла
из массы прессуемых этикеток после моечной машины
системы Клоцкого
Gleichmäßigkeit
der
Keimung
равномерность прорастания
Griff
der
Gersten
качество ячменного сырья на ощупь
Griff
der
Gersten
гриф ячменного зерна
Gummistoffe
der
Gerste
камедь хмеля
Gummistoffe
der
Gerste
гумми хмеля
gustatorische Untersuchung
der
Produkte
анализ качества продуктов по вкусу
Gärkraftminderung
der
Hefe
снижение бродильной активности дрожжей
Handhabung
der
Säuerung
практика подкисления
(сусла)
Handhabung
der
Säuerung
метод подкисления
(сусла)
haptische Untersuchung
der
Produkte
анализ качества продуктов на осязание
Hemmung
der
Gärung
ингибирование брожения
Herkunft
der
Polyphenole
происхождение полифенолов
Homogenität
der
Gerste
однородность ячменя
Homogenität
der
Malzauflösung
однородность солодового раствора
Hygienestandard
der
Lebensmittelwirtschaft
санитарный стандарт пищевой промышленности
indirekte Beheizung
der
Darre
непрямое отопление сушилки
Ineinanderwachsen
der
Wurzeln
срастание растильной грядки
Ineinanderwachsen
der
Wurzeln
прорастание корешков друг в друга
Inhaber
der
Brauerei
хозяин пивоваренного завода
Inhaber
der
Brauerei
владелец пивоваренного завода
Isomerisation
der
Bitterstoffe
изомеризация горьких веществ
(хмеля)
Isomerisation
der
Bittersubstanzen
изомеризация горьких веществ
(хмеля)
Isomerisation
der
Hopfenbestandteile
изомеризация компонентов
(хмеля)
Isomerisierung
der
Bitterstoffe
изомеризация горьких веществ
(хмеля)
Isomerisierung
der
Bittersubstanzen
изомеризация горьких веществ
(хмеля)
Isomerisierung
der
Hopfenbestandteile
изомеризация компонентов
(хмеля)
Jodnormalität
der
Maische
нормальная окрашенность затора по йоду
Kapazität
der
Tenne
вместимость тока
Keimruhe
der
Gerste
период покоя ячменя при прорастании
Klarlauf
der
Würze
прозрачное сусло
Kochen
der
Maische
кипячение затора
Kochfarbe
der
Würze
цветность кипячёного сусла
Kochfarbe
der
Würze
цветность сусла при кипячении
Kochphase
der
Aromakochung
фаза варки, формирующая аромат
Kohlenhydratzusammensetzung
der
Würze
углеводный состав сусла
Konstruktion
der
Füllerelemente
конструкция разливочного устройства
Kontraktionsschwund
der
Würze
потеря контракции сусла
Kontraktionsschwund
der
Würze
контракция сусла
Lagerfestigkeit
der
Gerste
стойкость ячменя при хранении
Laufschema
der
Gerste
схема движения ячменя
Lebenshaushalt
der
Zellen
жизнедеятельность клеток
Lebenstätigkeit
der
gärenden Hefe
жизнедеятельность сбраживающих дрожжей
Lebenstätigkeit
der
Kulturhefe
жизнедеятельность культурных дрожжей
Leiter
der
mikrobiologischen und anwendungstechnischen Abteilung
руководитель отдела технической микробиологии
Lösungsfähigkeit
der
Gerste
растворимость ячменя
Maischeeinlagerung von
der
Seite
загрузка затора сбоку
Masseumlauf
der
Würze
циркуляция сусла
Mehrung
der
Enzyme
накопление ферментов
Meister in
der
Produktion
мастер на производстве
Mitinhaber
der
Fa.
владелец фирмы
Mitinhaber
der
Firma
владелец фирмы
Nass-Recycling
der
Guren
влажная регенерация гуров
olfaktorische Untersuchung
der
Produkte
анализ качества продуктов по запаху
optische Untersuchung
der
Produkte
анализ качества продуктов по внешнему виду
Plazierung
der
Kühlflächen
монтаж охлаждающих поверхностей
Prokurist
der
Brauerei
доверенный пивоваренного завода
Propagation
der
Hefe
размножение дрожжей
Propagation
der
Hefe
разведение дрожжей
Provenienz
der
Gerste
происхождение ячменя
Prüfung
der
Musterprobe
определение соответствия стандартным образцам
Pulsieren
der
Würze
пульсация сусла
pumpenunterstützte Aufheizen
der
Würze
предварительный подогрев сусла с подкачкой
Putzen
der
Gerste
очистка ячменя
Quotient
der
Maische
коэффициент доброкачественности затора
Raschheit
der
Verzuckerung
скорость осахаривания
Reduzierung
der
Gesamtverdampfung
уменьшение общего испарения
Reduzierung
der
Stillstandszeiten
сокращение времени простоя
regelmäßige Überprüfung
der
Luft
регулярный контроль за чистотой воздуха
regelmäßige Überprüfung
der
Luft
регулярное взятие пробы воздуха
Reifegrad
der
Gerste
спелость ячменя
Reinhaltung
der
Luft
поддержание чистоты воздушного бассейна
Reinhaltung
der
Luft
поддержание чистоты атмосферы
Reinigungsverfahren in
der
Praxis
способ мойки на практике
Rücknahme
der
Empfindlichkeit
восстановление чувствительности
(напр., бракеражного устройства)
Schaumhaltbarkeit
der
reifen Biere
стабильность пены созревшего пива
Schaumhaltigkeit
der
reifen Biere
стабильность пены созревшего пива
Schaumstabilität
der
reifen Biere
стабильность пены созревшего пива
Schonung
der
Hefe
сохранение дрожжей
Schonung
der
schaumpositiven Eiweißfraktion
сохранение белковой фракции, способствующей пенообразованию
Schraubenform
der
Amylosekette
спиралевидная форма амилозной цепи
Schutz
der
Gewässer
охрана водных ресурсов
Schutz
der
Lebenserhaltung
безопасность жизнедеятельности
sedative Wirkung
der
Hopfeninhaltsstoffe
успокаивающее действие ингредиентов хмеля
sedative Wirkung
der
Hopfeninhaltsstoffe
седативное действие ингредиентов хмеля
Selbstschutz
der
Natur
естественная самозащита
(от прорастания зерна на стебле)
spezifische Beladung
der
Horde
удельная нагрузка на ситовую поверхность
spitzt
der
Haufen
растильная грядка наклюнулась
Stichproben
der
Befeuchtungsschnecke
выборочная проба в увлажняющем шнеке
Stoffwechseltätigkeit
der
Kulturhefe
активность культурных дрожжей в обмене веществ
Stärke
der
Würze
концентрация сусла
Tausendkorngewicht
der
Gerste
масса тысячи зёрен ячменя
Tausendkornmasse
der
Gerste
масса тысячи зёрен ячменя
Technik
der
Beleimung
технология намазывания клея
(при этикетирований)
Technik
der
Flaschenreinigung
бутылкомоечные машины
Technikum
der
Verfahrenstechnik
цех экспериментальной технологии производственных процессов
Technikum
der
Verfahrenstechnik
цех экспериментальной технологии производства
technische Leitung
der
Gärung
технология ведения брожения
Technologie
der
Bierbereitung
технология приготовления пива
Technologie
der
Bierbereitung
технология пивоварения
Technologie
der
Gerstenkeimung
технология проращивания зерна
Technologie
der
Malzbereitung
технология солодоращения
Technologie
der
Malzbereitung
технология приготовления солода
Technologie
der
Würzebereitung
технология приготовления сусла
Tiefenlagerung
der
Gerste
хранение ячменя в большом слое
(в закрытых силосах высотой до 40 м и более)
Transportform
der
Zucker
транспортная форма сахаров
Umwandlung
der
Gerste in Malz
превращение ячменя в солод
(в процессе солодоращения)
Umwälzen
der
Würze
перекачивание сусла
Umwälzung
der
Gerste
перелопачивание ячменя
Van-
der
-Waalskräfte Bindungskräfte
силы Ван-дер-Ваальса
(молекулярные силы)
Verbesserung
der
kolloidalen Stabilität
повышение коллоидной стойкости пива
(
daring
)
Verblocken
der
Kanäle
блокировка каналов
Verblockung
der
Kanäle
блокировка каналов
Verfahren
der
gestaffelten Wassergabe und fallenden Temperaturen
способ ступенчатого добавления воды и убывающих температур
(при солодоращении)
Verfärbung
der
Keime
потемнение ростков
Verfärbung
der
Malzspelze
потемнение цветковой оболочки солода
Vergärung
der
Würzezucker
сбраживание сахаров пивного сусла
Vermehrung
der
Hefe
размножение дрожжей
Vermehrung
der
Hefe
разведение дрожжей
Vermälzbarkeit
der
Gerste
способность ячменя к солодоращению
Verschleimung
der
Belüftungsanlage
зарастание аэрационной установки биологической плёнкой
Verschmieren
der
Hefen
загрязнение дрожжей
Verwertung
der
Abfälle
утилизация отходов
Vitalität
der
Hefe
жизнеспособность дрожжей
Vitamine
der
B-Gruppe
витамины группы В
von
der
Rolle Folierung
завёртывание в фольгу с катушки
Vorkarussell
der
Etikettiermaschine
карусельная установка перед этикетировочной машиной
Vorkommen
der
N-Heterocyclen
наличие N-гетероциклов
Wachstumsrate
der
Hefen
темп роста дрожжей
Wasserempfindlichkeit
der
Gerste
водочувствительность ячменя
Wasserhaushalt
der
lebenden Zellen
водопотребление живых клеток
Wiederanfahren
der
Anlage
повторное включение установки
Wiederanfahren
der
Anlage
повторный пуск установки
Wiederverwendung
der
Abfälle
утилизация отходов
Zerstörung
der
Ozonschicht
разрушение озонового слоя
Ziehen
der
Maische
отбор проб затора
Zirkulation
der
Würze
циркуляция сусла
(в сусловарочном котле)
Zurückgehen
der
Krausen
исчезновение завитков
(четвёртый период главного брожения)
Zurückgehen
der
Krausen
опадание пены
Zurückgehen
der
Kräusen
опадение пены
Zurückgehen
der
Kräusen
исчезновение завитков
(четвёртый период главного брожения)
Zurücksinken
der
Hefe
повторное оседание дрожжей
Zusammenfallen
der
Krausen
исчезновение завитков
(четвёртый период главного брожения)
Zusammenfallen
der
Krausen
опадание пены
Zusammenfallen
der
Kräusen
опадение завитков
Zusammenfallen
der
Kräusen
опадение пены
Zusammenfallen
der
Kräusen
исчезновение завитков
(четвёртый период главного брожения)
Überschwänzen
der
des Treberkuchens
промывание пивной дробины
Überschwänzen
der
Treber
промывание пивной дробины
Krótki link