 |
|
Subject: диэлектрическая проницаемость Перевод с русского на русский :)))я в физике не сильна; может быть такое? благодаря высокой диэлектрической проницаемости/постоянной вода может гидролизовать белки, жиры и крахмал |
| Due to the high dielectric constant water hydrolyzes proteins, fats and starch |
| Сорри, сначала написала, потом прочитала сабж :( |
|
link 18.01.2006 18:30 |
| Похоже на правду, у воды действительно эта характеристика высокая. Только не уверен, что правильно на сегодня - "проницаемость", наверное, устарело, а "постоянная" нет, или может уже снова наоборот. |
| Спасибо всем! Но суть вопроса в корректности предложения в целом. Действительно ли высокая диэлектрическая константа обуславливает способность воды гидролизовать перечисленные соединения? |
|
link 18.01.2006 19:27 |
| благодаря сильной поляризованности (выраженной биполярности) молекул воды |
| You need to be logged in to post in the forum |