Hi Lescha+ :o)
Ihre veröffentlichte Niederlage hat mich auf die Idee gebracht, Ihnen ein Rezept zu empfehlen. Obwohl ich mir gar nicht sicher bin, ob Sie hierher noch mal reinschauen werden.Sied nicht besonderes spektakulär aus aber schmeckt garantiert gut und gelingt immer. Kirsch-Schokoladen-Kuchen
100 g Zartbitterschokolade
250 g Butter, zimmerwarm
250 g Zucker
4 Eier (kl. M)
200 g Mehl
1 Pk. Schokoladenpuddingpulver
30 g Kakao
3 Tl Backpulver
120 ml Milch
300 g Sauerkirschen aus dem Glas
2 Saftorangen, ausgepresst
2 Tl Puderzucker
nach Belieben frische Kirschen, oder Belegkirschen 1. Schokolade fein hacken. Butter und Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander (!) zufügen dabei jedes Ei mindestens 2 Minuten unterrhüren (!). Weiter rühren bis der Zucker gelöst ist. Mehl, Schokoladenpuddingpulver, Kakao und Backpulver mischen. Mehlgemisch mit der Milch unter den Teig rühren.
Ein Tip: Eier mit einem Teil vom Zucker separat schaumig Schlagen und vorsichtig mit dem Butter-Zucker-Gemisch vermengen.
2. Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 24-26 cm) füllen und glatt streichen. Abgetropfte Kirschen (Glas) auf den Teig geben. Kuchen auf der 2. Schiene von unten im vorgeheizten Backofen bei 175 (!) Grad (Umluft 155 Grad) 55-60 Min. backen.
3. Nach dem Backen sofort mit Orangensaft tränken. Anschließend auf einem Kuchengiter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Nach belieben mit frischen Kirschen (oder Belegkirschen) belegen.
O-Saft ist sehr wichtig. Dadurch wird Kuchen richtig saftig.
Das war´s.
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