keine Faeden ziehen cook.

[natashka1201]

Доброе утро!
Помогите перевести, пожалуйста: Der Teig sollte weich sein (nicht zu weich), leicht kleben, aber KEINE FAEDEN ZIEHEN.

[tchara]

Не подумайте только, что я умею сам месить тесто:-)

Но вот, когда месишь тесто, если оно слишком клейкое (слишком прилипает к рукам), то когда пытаешься вынуть руки из теста, то оно тянется за руками вслед, яко нити, не отпуская их.
Вот об этом и речь.

[natashka1201]

Ах, tchara, а я уж было подумала, что к Вам на пирожки можно приходить :-((
Я и сама понимаю, что это самое тесто не должно "яко нити" за руками тянуться, но потому и попросила um Hilfe, что не знаю, как бы это красиво в переводе написать...

[vittoria]

насколько я понимаю, тесто должно быть достаточно мягким и податливым, но не прилипать к рукам. от нитей лично я бы отошла ))

[tchara]

На пирожки ко мне всегда пож-та, влюбое время суток, но только со своими пирожками:-))

В данном случае я бы не стал отходить от нитей, так как есть противопоставление, leicht kleben, aber keine Faden.

По-моему, по русски тоже говорят нити тянутся, сейчас посмотрим.

[tchara]

Пораженный картофельной болезнью хлеб приобретает неприятный специфический запах, имеет липкий мякиш, который при сильном поражении тянется нитями.

[vittoria]

Чара в образе кулинара - зрелище достойное ))))

[natashka1201]

2 tchara : "должно быть слегка клейким, но не прилипать к рукам"?
Как вчера отметили День филолога? На качестве переводов сегодня не отражается? :-)

Здравствуйте, vittoria :-) Спасибо за помощь. Общаясь с tcharoj, можно встретить и Вас. Совершенно случайно, разумеется :-))

[vittoria]

2 natashka 1201
да уж, мы с чарой часто дуетом выступаем. это точно ))))

[vittoria]

именно дуЕтом

[natashka1201]

"ДуЕтом" - это потому что tchara на Вас дуЕтся? Или, скорее, наоборот - Вы дуЕтесь, когда tchara девушек оtcharoвывает? :-)))

[natashka1201]

tchara, Вы уже накрываете стол? Допереводим Brotbackautomat, пирожков напечём :-)

[tchara]

У меня всегда стол накрыт! а такж ехороший чай и вино имеются.
Когда перевод закончится?

[vittoria]

с чего вы взяли, что кто-то из нас дуется? мы крайне уравновешенные товарищи )))

[natashka1201]

2 tchara: Это зависит от Вашей помощи :-)
2 vittoria: Ваш "дуЕт" навеял такие мысли. Игра слов. Уж не обижайтесь bitte

[Gajka]

Вернусь к вопросу:
Нашла в своих рецептных книгах, и так как часто пеку, предлагаю следующее:

тесто должно легко отходить от рук, не прилипать.

[tchara]

Ага, еще один кандидат на (чае)питие с пирожками:-)

[tchara]

2 Гайка
Ты отпуск в этом году планируешь подобрать?
белый ночи уже на носу, июнь, начало июля

[*Я*]

по теме:
мне кажется, лучше просто написать:
"тесто должно немного липнуть к рукам"
при этом уже подразумевается, что нитей не будет
так как липнуть "немного"
а липнуть оно должно! (2 Gajka)
p.s. на пирожки не напрашиваюсь

[Gajka]

2tchara
Не в этом, в следующем. В этом году-в Воркуту.

[Gajka]

2*Я*
В одном рецепте должно, а в другом не должно...

Занесите на рамблер "тесто не должно липнуть к рукам" и найдёте сайтов: 681, документов: 3535, новых: 6

[vittoria]

2 Gajka
а чем отличается ваш вариант от моего ??? ;)))

2 *Я*
я вас, честно говоря, уже ждала. какая без вас кулинария ? :)))

[tchara]

2 Я
Пренебрегаете нами?

2 Гайка

Там тоже по идее должны быть белые ночи.
А когда?

[Gajka]

2vittoria
Ещё одно подтверждение, что оно не должно липнуть к рукам.

[vittoria]

кстати, наверное, статистику количества сайтов и упоминаний, так часто приводимую в качестве основного и убийственного аргумента, не стоит воспринимать сильно всерьез: люди разные бывают, что-то говорят впопад, а что-то нет, слова не те и не там употребляют, а интернет все суммирует и подсчитывает....

[Gajka]

2tchara

Там, наверное, ещё всё белое. Через две недели. Но это больше будет рабочий отпуск. Надо же как-то лето коротать.

[Gajka]

2vittoria

Планировала на обед кое-что другое. Но теперь я завелась и буду делать пиццу. Вот и проверю, что и к чему липнет;-))))))))

[*Я*]

vittoria
без меня ни один пирожок не испечется:)

Gajka
причем здесь рамблер?%)
в этом же рецепте должно:)
мне кажется, это тот случай, когда оно на вид не гладкое
и немного липнет к рукам
очень неудобно, но вроде так и надо:)

tchara
не пренебрегаю
просто заранее высказалась, опасаясь, что вы и меня к очереди желающих напроситься на поедание ваших пирожков припишите, коли я в эту тему зашла:)

[tchara]

2 Я
Одна поправка: пирожки ваши:-))
А так, мы всем рады

[vittoria]

2 Gajka
главное для пиццы - побольше сыра сверху имхо. а если это кватро формаджи - то вообще песня....

[*Я*]

tchara
у вас чая хватит на все пирожки, с которыми пожалуют напрашивающиеся?
:)

[Gajka]

2vittoria

Ну, вот.......теперь ещё одевайся и за сыром беги! В следующий раз буду выберать, на какие страницы заглядывать;-))))))))))))))))

[vittoria]

может, Чара, за сыром сбегает. а то кто у нас жентельмен?

[Gajka]

КАКОЙ КОШМАР!!!!!!! В следующий раз буду выб И рать, имелось ввиду.

[*Я*]

Gajka
не хотите бежать за сыром -
загляните в тему stuhlauflockernd :)
шучу:)
лучше в фрикадельки:)

[*Я*]

КАКОЙ КОШМАР!!!!!!!!!!
имелось В Виду
вы хотели сказать?:))
Gajka, не обижайтесь:)
à не злая
но вы сами начали про кошмар:)

[Gajka]

2tchara

Бежишь за сыром? Если да, прихвати шампиньонов пакетик. Посмотрела - тоже нет. Пицца какае-то куцая получается. Нужно подсобить!:-))))))

[vittoria]

2 *Я*

Вы можете уже свое "избранное мультитрана" выпускать ;))) думаю, про медальоны сюда тоже можно добавить. как там было? кюфта ?

[*Я*]

vittoria
про кюфту я написала
потому что не думаю, что по-болгарски кюфте нечто другое, нежели кюфта
хотя могу и ошибаться
кюфту вживую не видела:(
хотя, может, и видела, но не признала :)

[vittoria]

а у меня до сих пор филологический восторг не прошел. еще одно новое слово в копилку.

[Gajka]

2*Я*

Не видела бы моя мама, филолог-лингвист с 45 летним стажем. Мама дорогая, что пишуууууу. Чашечку крепкого кофе пойду налью.
В stuhlauflockernd я что-то размягчала, помнится. Кстати, в тот день у меня суп был с фрикадельками к обеду, и на эту страницу, после размягчений меня больше не тянуло...-))))))

[sascha]

Ой, тут уже понеслась, но если можно еще одно соображение по теме вопроса :)

Про макароны и сыр:
Почти все твердые или полутвердые сорта сыра сочетаются с макаронными изделиями. Но лучше всего подходят для них те, которые, плавясь, не вытягиваются нитями. В противном случае, лапша превращается в непрезентабельную кашу, которую вряд ли удастся съесть, соблюдая приличия.

При этом кстати практика показала что сыр который плавясь вытягивется нитями не обязательно липнет к пальца́м

[vittoria]

саша, все круто, проблема только одна - а в исходном тексте ведь не про сыр. в макаронах с сыром самое классное - это как раз когда сыр немного расплавится и прям нитями-нитями....

[tchara]

2 Я
И чая хватит, и вина, и места

2 Гайка
Уже сбегал, сыр вкусный, есть моцарелла и Эсдам. А белые нрибы сойдут? или надо было обязательно шампиньоны?

[vittoria]

а где же дор блю? придется опять идти, чара

[tchara]

а что такое дор бля?

[tchara]

ой дор блЮ, сорри.
Дак он у меня и так есть, просто называется иначе!

[sascha]

2vittoria:
Честно говоря проблемы я в этом не вижу. Ведь вопрос не в том можно ли брать сыр вместо теста или там с каким сыром макароны вкуснее (это вы наверное просто из вихря флейма не вышли :).

Вопрос как я его понял был в том как по-русски выражают идею консистенции чего-то (тесто/сыр/мастика/менее приятные биологические субстанции/unameit) когда оно Fäden zieht.

Ну а за все что круто — чисто спасибо :)

[Gajka]

2tchara

А моццарелу то зачем? Ещё и салат мне резать? Мы же обедать собираемся, а не праздновать. Я так из кухни никогда не вылезу:-)))))))))))

[tchara]

А моцареллу только в салат используют? Я ее люблю просто так куском есть:-(

[Alexanderbinich]

Так что, мы уже всей дружной семьёй переводчиков к Гаечке на пиццу ;-)

[vittoria]

2 гайка & чара
моцареЛЛу еще можно запекать с овощами. или порезать сначала ее, а потом помидоры кружками, да туда еще бальзамического уксуса и перцу - ммммм, что получится. кстати, это настолько просто, что даже чара сделает, а вам, гайка, не придется торчать на кухне ))

2 саша
а знаете, что еще круто - то, что вы во всем этом потоке сознания, не потеряли суть вопроса и ответили на него, руководствуясь холодным разумом ))

2 Alexanderbinich
а к чаре не хотите? ;)

[natashka1201]

Ну вот и перевод практически готов :-) всем большое человеческое спасибо за помощь и моральную поддержку! Правда, der Brotwulst вызывает небольшие сомнения... Как правильно назвать такое вздутие или валик на хлебе, выходящее за края формы?

[Gajka]

2vittoria

Зачем стараться. Чара всё равно всё кусками и в натуральном виде ест. Но при желании приносите: других удивим. Вон, уже в дверь стучат...

[Alexanderbinich]

К Чаре со своими-то пирожками надо, а у Гайки уже пицца на подходе :) Если на пирожки - то я, пожалуй, к Наташке напрашиваться буду ;)))

[tchara]

Влажность более 80 % ведёт к образованию пузырей на тесте во время печения
http://www.revent-ural.ru/rast_first.htm

[*Я*]

vittoria
тут такая тенденция наметилась
девочки напрашиваются к мальчикам
мальчики к девочкам:)

[natashka1201]

2 tchara - Думаю, здесь речь если и о пузырях, то об одном большом пузыре, который образуется на хлебе, если он вследствие большего (чем нужно) объёма во время выпечки выходит за края формы; хотя пузырём я бы это не назвала - пузырь вроде как пустой, а это просто валик такой, выходящий за края формы, т.е. хлеб как грибок получается :-)

[tchara]

даже страшно его есть-то уже

[Alexanderbinich]

Наташка, пирожки с чем печь будем? ;-) Обещаю, буду помогать :-)) А хлеб главное чтобы вкусный был - а если ещё и как грибок выглядит........

[tchara]

2 Я
Короче, всем надоело сидеть за компами и все хотят встретиться:-)
2Гайка
а кто к тебе уже пришел??

[natashka1201]

:-)))) tchara, не бойтесь, я с Вами! Сейчас важно, чтобы клиенту мой перевод не страшно было читать :-)

[tchara]

2 Наташка
Да я не боюсь, авось не помрем:-))
2 Александербинних
А можно уже заказы делать на то, с чем пирожки будут?

[Gajka]

Почтальон приходил. Запах пиццы унюхал и хотел остаться. Но я его прогнала (по-доброму, конечно). Мы же моццареЛЛу только для своих запасали;-)))))

[natashka1201]

2 Alexanderbinich - Какой Вы всё-таки настойчивый! Лучше б с переводом помогли :-)

[tchara]

2 Наташка
А что Александр уже приставал раньше?
Надо еще что-н. перевести?

2 Гайка
Правильно, никаких почтальонов, мы лучше

[*Я*]

tchara
может, заказы Александру делать и можно..
но чуйствую, попробует эти пирожки только "Наташка"
:)
а мне заказы уже можно делать:)

[Alexanderbinich]

2 tchara: Ну вот, я Наташке помогать буду, а Вы что ли кушать будете?!

[natashka1201]

2 tchara
Спасибо за сноску, почитать всегда полезно, но как мне всё-таки по-русски этот "валик" обозвать? Настаиваете на "пузыре"?

2 *Я*
Это Вы ошибаетесь! Напротив, люблю готовить дружной компанией, и кушать тоже дружно :-) И Вы заходите, не выгоним

[*Я*]

natashka1201
я только про те пирожки, которые обещался помогать готовить Александр:)

[tchara]

2 Наташа
На пузыре не настаиваю, пузырь должен быть полым внутри. Но и хлеб в форме гриба представляю с трудом. Мне кажется, скажи так, как ты это видишь, и будет правильно. Хлеб-то этот только у тебя перед глазами:-))

[tchara]

Дефекты хлеба. Они обусловлены качеством сырья и возникают при нарушении технологии производства хлеба, а также при несоблюдении условий транспортирования и хранения хлеба и булочных изделий. К дефектам внешнего вида относятся: неправильная форма изделий, которая может быть при использовании муки с низким качеством клейковины, при неправильной формовке и недостаточной или избыточной расстойке теста; трещины на поверхности образуются при выпечке хлеба из перебродившего теста, а мелкие пузырьки — при выпечке из недобродившего теста; темная окраска или толстая корка появляются при увеличении температуры или времени выпечки; повышенное количество сахара в тесте обусловливает темную окраску корки, пониженное — бледную.
Хоть точно здесь этого и не сказано, может взять просто - неправильная форма хлеба?

[tchara]

Или вот еще: Внешний вид хлеба и булочных изделий . Форма должна быть правильной, без боковых выплывов, не мятой;
т.е. - без выплывов

[Alexanderbinich]

Наташка мне ещё не ответила, она только с Вами общается, Чара :-(((((

[natashka1201]

2 tchara
Просто гениально! (Или гениально просто :-)) Боковые выплывы, точно. А я уж хотела Вас обвинить в том, что от ответственности уходите :-) Tchara, Вы просто настоящее сокровище!
2 Alexanderbinich
Пофлиртовать немножко можно, конечно же, но и про переводы забывать не стоит, Александр :-))

[Alexanderbinich]

Учтём на будущее :-)

[natashka1201]

2 alle
Как-то неудобно даже перед народом на форуме - не засиделись ли мы
в нашей тесной компании? Да и работать надо дальше
Приятно было пообщаться!