 |
| |||
| droždí; kvasnice | |||
| kvasinky | |||
| kvasnice (употребляемые для промышленных целей) | |||
| kvasinky (Различные виды одноклеточных грибов, большинство из которых принадлежит к Ascomycetes и размножается почкованием. Тип Saccharomyces используется в виноделии и пивоварении, потому что при низкой концентрации кислорода он образует зимазу, бродильный фермент, разлагающий сахар на спирт и углекислый газ. Также используется в хлебопечении. Некоторые виды дрожжей используются в качестве источника белка и витаминов группы В) | |||
| kvasinky pl (askosporogenní, anaskosporogenní) | |||
| Russe glossaire | |||
| |||
| сборная группа одноклеточных грибов из различных классов сумчатые, базидиальные, несовершенные. Широко распространены в природе. Размножаются преимущественно почкованием. Многие вызывают спиртовое брожение. Богаты белком, витаминами группы В. Используются в виноделии, пивоварении, хлебопечении, сельском хозяйстве дрожжи кормовые и др.; пивные дрожжи - в медицине при гиповитаминозе B1, нарушениях обмена веществ, фурункулёзе и др. Объект генетических исследований. Большой Энциклопедический словарь | |||
| дрожжи: 12 phrases, 3 sujets |
| Agriculture | 1 |
| Chimie | 1 |
| Général | 10 |