Russe ⇄ Allemand Anglais Arabe Bachkir Bokmål norvégien Bulgare Danois Espagnol Espéranto Estonien Finnois Français Hongrois Italien Japonais Kazakh Langues chinoises Latin serbe Letton Néerlandais Polonais Portugais Roumain Russe Tadjik Tchèque Ukrainien Vietnamien

фермент n contraintes
génér.	fermento m
chim.	enzima m
techn.	biocatalizzatore m
Russe glossaire
ферменты n
génér.	биологические катализаторы, присутствующие во всех живых клетках. Осуществляют превращения веществ в организме, направляя и регулируя тем самым его обмен веществ. По химической природе - белки. Ферменты обладают оптимальной активностью при определенном рН, наличии необходимых коферментов и кофакторов, отсутствии ингибиторов. Каждый вид ферментов катализирует превращение определенных веществ субстратов, иногда лишь единственного вещества в единственном направлении. Поэтому многочисленные биохимические реакции в клетках осуществляет огромное число различных ферментов. Все ферменты подразделяются на 6 классов: оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы и лигазы. Многие ферменты выделены из живых клеток и получены в кристаллическом виде впервые в 1926. Ферментные препараты применяют в медицине, в пищевой и лёгкой промышленности. Большой Энциклопедический словарь

фермент: 36 phrases, 8 sujets

Chimie	4
Général	4
Industrie alimentaire	3
Médical	20
Physiologie	1
Technologie	2
Vinification	1
Viticulture	1