 |
| |||
| acido amminoglutarico (COOH (CH2)2CHNH2COOH); acido glutammico (HO2CCH (NH2)CH2CH2CO2H) | |||
| acido glutamico; acido glutamminicoico | |||
| acido glutammico | |||
| Russe glossaire | |||
| |||
| HOOCCHNH2CH2CH2COOH, алифатическая аминокислота. В организмах присутствует в составе белков, ряда низкомолекулярных веществ глутатион, фолиевая кислота и в свободном виде. Играет важную роль в азотистом обмене перенос аминогрупп, связывание токсичного для организма аммиака и др.. Используется как вкусовая добавка к пищевым продуктам и при лечении некоторых заболеваний. Большой Энциклопедический словарь | |||