n This HTML5 player is not supported by your browser contraintes
génér. amidon m empois m fécule f agric. fécule f (корневых клубней, корневищ) envir. amidon m (Полисахарид, обычно представляющий собой комбинацию моносахаридных молекул, полученный в результате фотосинтеза и отложенный в виде крахмальных зерен в тканях растений) industr. féculent m matière amylacée ; produit amylacé obsol. fécule f (растений) optiq. amidon m (С₆Н₁₀О₅) sylv. fécule f (из клубней растений) techn. farine d'amidon Russe glossaire génér. запасной углевод растений; состоит из двух полисахаридов - амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в листьях и стеблях. Крахмал - основная часть важнейших продуктов питания: муки 75-80% , картофеля 25% , саго и др. Энергетическая ценность ок. 16,8 кДж/г. Крахмал и его производные применяются при производстве бумаги, текстильных изделий, клеев, в литейном и других производствах, а также в фармацевтической промышленности. Большой Энциклопедический словарь
