| |||
| fermentación f; tole tole | |||
| efervescencia f; excitación f | |||
| cimólisis f; cimosis f | |||
| zimosis m | |||
| Russe glossaire | |||
| |||
| процесс ферментативного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, протекающий без использования кислорода. Служит источником энергии для жизнедеятельности организма и играет большую роль в круговороте веществ в природе. Некоторые виды брожения, вызываемые микроорганизмами спиртовое, молочнокислое, маслянокислое, уксуснокислое, используются в производстве этилового спирта, глицерина и других технических и пищевых продуктов. Большой Энциклопедический словарь | |||
|
брожение : 47 phrases, 8 sujets |
| Approvisionnement en eau | 2 |
| Chimie | 14 |
| Équipement automatisé | 1 |
| Général | 3 |
| Industrie alimentaire | 2 |
| Médical | 1 |
| Restauration et traiteur | 2 |
| Technologie | 22 |