Se connecter | French | Conditions d'utilisation
DictionnaireLe forumContacts

   Russe ⇄ +
Google | Forvo | +
phrases

копченье

n 		contraintes
génér. curing; smoking
Gruzovik, coll. smoked products
Gruzovik, industr. smoking; curing
копчение n
génér. fuming; curing; curing in smoke; smoking (of meat)
chim. smoke curing; smoke drying
cuiss. smoking process (bigmaxus)
Gruzovik, coll. smoked products
Gruzovik, industr. curing in smoke
industr. flue-curing
pisc. smokie
techn. smoking
 Russe glossaire
копчение n
génér. обработка мяса и рыбы дымом или коптильными жидкостями. Улучшает их стойкость при хранении, придаёт специфический вкус и аромат. Перед копчением продукты обычно засаливают. Различают копчение холодное 18-22 С для мяса, 20-40 С для рыбы и горячее 35-50 С для мяса, 80-170 С для рыбы. Мясные копченые продукты обычно называются копченостями. Большой Энциклопедический словарь
копченье
: 138 phrases, 16 sujets
Agriculture1
Britannique usage, pas orthographe2
Canada1
Commerce1
Construction1
Cuir3
Cuisson4
Général17
Hydrobiologie1
Industrie alimentaire30
Makarov36
Pisciculture pisciculture2
Publicité2
Technologie21
Traitement de la viande15
Transformation du bois1

Ajouter | Signaler une erreur | Obtenir une URL courte