 |
| |||
| cold cooked meat (Карбона́д (фр. carbonade от лат. carbo – уголь: "мясо, зажаренное на углях") – кусок свинины спинно-поясничного отруба (как правило, корейка), жареный или запечённый. Alexander Demidov) | |||
| pork loin (ISS) | |||
| cold cooked meat (Alexander Demidov) | |||
| filet of pork roasted with garlic and nutmeg | |||
| carbonade | |||
| |||
| loin (свиной Natasha Vozhzhova) | |||
| Russe glossaire | |||
| |||
| жареный или запечённый кусок свиного филея без костей, натёртый смесью чеснока, мускатного ореха и соли; слой жира не более 0,5 см. Большой Энциклопедический словарь | |||