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nom | adjective | phrases

сыр

n
contraintes
inform. Kas m (баварский диалект ichplatzgleich)
moyen. Matte f
techn. Quark m
term. Käs m (Bedrin)
зелёный сыр n
génér. Reibekäse m (для натирания)
сыр adj.
génér. Käse
сырой adj.
génér. klamm; nass; roh; unbearbeitet (о коже); unverarbeitet; ekrü; humide; feucht; unausgebacken (о хлебе); unausgereift (ichplatzgleich)
agric. frisch; kühl; unreif
chim. nicht gar; schlecht durchgebacken; ungekocht; unbearbeitet
constr. frisch (о краске)
dial. rau
expl., abrév. crud; r
figure d. unausgegoren (напр., об идее promasterden)
géogr. humid
géol. Nasonit
industr. plump (о материале); ungereinigt; roh (1. неварёный или нежареный 2. необработанный)
industr.papier. lebend
inform. pappig
polygr. nass
pomp. abendfeucht (к вечеру)
pétr. unbehandelt
servic. nass
sylv. naß
techn. schlecht
trait. feucht Fettzusatz; roh (1. неварёный или нежареный; 2. необработанный)
transf. nass
 Russe glossaire
сыр n
génér. пищевой продукт, получаемый свёртыванием молока и дальнейшей обработкой полученного сгустка. Содержит белки 15-27%, жиры 20-32%, в сухом веществе - до 55%, минеральные вещества, витамины А и В. Энергетическая ценность 100 г сыра до 1,61 МДж 400 ккал. Известно ок. 700 видов сыра. По способу свёртывания молока различают сыры сычужные и кисломолочные, по способу выработки - твёрдые, мягкие и рассольные. Плавленые сыры получают плавлением натурального сыра при температуре 75-80 °С с использованием солей-плавителей. Большой Энциклопедический словарь
сыр. abbr.
abrév. сыроваренный завод
сыр
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