 |
| |||
| пассеровать (Cambridge Dict.: sauté ['səuteɪ] to cook food in oil or fat over heat, usually until it is brown." Merriam-Webster: " to fry in a small amount of fat" crocodile) | |||
| сотэ; жарить в небольшом количестве жира; соте | |||
| сотэ (танц.; прыжок на месте по позициям) | |||
| пассеровать | |||
| жарить мясо, рыбу на сковороде под крышкой (с соусом) | |||
| |||
| соте | |||
| |||
| жарить в небольшом количестве масла; подвергать пищу термической обработке в жире до появления коричневого цвета; подвергать пищу термической обработке в масле до появления коричневого цвета | |||
| жарить на сковороде под крышкой; обжаривать (to cook in a modicum of fat just enough to cover the bottom of a blazing-hot skillet (with no lids in sight, let alone on top of the skillet, otherwise say good-bye to golden crust, which is sauteeing's raison d'etre (i know, just couldn't hold myself...)) Oscar Milde) | |||
| жарить в масле | |||
| |||
| слегка обжаривать (to fry in this way) | |||
| тушить (обжаривать в масле на медленном огне Serguei Ponomarenko); сотировать (жарить в небольшом количестве жира, припускать) | |||
| |||
| слегка обжаренный (fried lightly and quickly • sauté potatoes) | |||
|
saute : 9 phrases, 3 sujets |
| Cuisson | 5 |
| Français | 1 |
| Général | 3 |