|
|
| gen. |
ferment; enzyme; zymoprotein |
| biol. |
biocatalist; enzyme (см. тж ferment); ferment (см. тж enzyme) |
| bioq. |
zyme (enzyme) |
| cienc. |
biological enzyme (MichaelBurov); bioenzyme (MichaelBurov); bio enzyme (MichaelBurov) |
| ecol. |
biological catalyst |
| fig., antic. |
fermentation |
| Gruzovik, fig. |
fermentation |
| la cr. |
amylolytic ferment |
| makár. |
leaven |
| med. |
biocatalyst; biocatalyzer; zyme |
|
|
| bioq. |
glucan glucosyltransferase (Игорь_2006) |
|
|
| bioq. |
R enzyme (катализирует гидролитическое расщепление α(1→6)– связей в молекуле амилопектина Игорь_2006) |
|
|
| genétic. |
RecBCD (фермент бактерии E. coli, инициирующий рекомбинационную репарацию ДНК Игорь_2006) |
|
|
| biol. |
PR-enzyme |
|
|
| bioq. |
Q enzyme (1,4-α-глюкан-ветвящий фермент растений Игорь_2006) |
|
|
| makár. |
enzymes |
|
|
| cuid. |
AmpC enzymes (Millie) |
|
| Ruso tesauro |
|
|
| gen. |
биологические катализаторы, присутствующие во всех живых клетках. Осуществляют превращения веществ в организме, направляя и регулируя тем самым его обмен веществ. По химической природе - белки. Ферменты обладают оптимальной активностью при определенном рН, наличии необходимых коферментов и кофакторов, отсутствии ингибиторов. Каждый вид ферментов катализирует превращение определенных веществ субстратов, иногда лишь единственного вещества в единственном направлении. Поэтому многочисленные биохимические реакции в клетках осуществляет огромное число различных ферментов. Все ферменты подразделяются на 6 классов: оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы и лигазы. Многие ферменты выделены из живых клеток и получены в кристаллическом виде впервые в 1926. Ферментные препараты применяют в медицине, в пищевой и лёгкой промышленности. Большой Энциклопедический словарь |
