 |
| |||
| Kleber m | |||
| Pflanzenleimstoff m | |||
| Kleber m (зерна, des Getreidekorns) | |||
| Aleuron n | |||
| Pflanzenleim m | |||
| Glutin n; Leimsubstanz f | |||
| Klebestoff m; Klebstoff m; Leimstoff m | |||
| Kleber m; Klebereiweiß n; Gluten f | |||
| Pflanzenschleim m; Splintschicht f; pflanzlicher Leim | |||
| |||
| Aleuron n | |||
| Ruso tesauro | |||
| |||
| белковая часть пшеничной муки, остающаяся в виде эластичного сгустка после вымывания крахмала из теста водой. Составляющие клейковину запасные белки - глиадин и глутенин содержатся в эндосперме зерна пшеницы; от их содержания и свойств зависят хлебопекарные качества пшеничной муки. Большой Энциклопедический словарь | |||
| клейковина: 216 a las frases, 6 temas |
| Agricultura | 1 |
| General | 1 |
| Industria de alimentos | 197 |
| Industria textil | 1 |
| Química | 4 |
| Tecnología | 12 |