 |
| |||
| дрожжи; закваска (для теста); затор | |||
| дрожжи (Различные виды одноклеточных грибов, большинство из которых принадлежит к Ascomycetes и размножается почкованием. Тип Saccharomyces используется в виноделии и пивоварении, потому что при низкой концентрации кислорода он образует зимазу, бродильный фермент, разлагающий сахар на спирт и углекислый газ. Также используется в хлебопечении. Некоторые виды дрожжей используются в качестве источника белка и витаминов группы В) | |||
| закваска | |||
| дрожжи (DiBor) | |||
| истинные дрожжи | |||
| |||
| опара | |||
| levadura: 39 a las frases, 11 temas |
| Bioquímica | 1 |
| Biotecnología | 1 |
| Botánica | 1 |
| Cervecería | 3 |
| Cocina | 2 |
| Forraje | 1 |
| General | 5 |
| Ictiología | 1 |
| Industria de alimentos | 3 |
| Química | 13 |
| Servicio de alimentación y catering | 8 |