| gen. |
название горных рек на Кавказе, часто текущих в ущельях, напр. Геокчай, Карачай. Большой Энциклопедический словарь ; получают обычно завяливанием, скручиванием, ферментацией, сушкой из листьев, стеблей растения чай. Содержит кофеин, эфирное масло, дубильные вещества, витамин С и др. Выпускают чай байховый рассыпной и прессованный кирпичный, плиточный. В зависимости от способа обработки листа различают чёрный чай, зелёный чай кок-чай, желтый чай, красный чай оолонг. Большой Энциклопедический словарь ; род тропических вечнозелёных многолетних растений семейства чайных, часто присоединяемый к роду камелия. 2 вида: чай китайский китайской и японской разновидности - кустарник высотой до 3 м, в горных районах Юго-Вост. Азии; чай ассамский включает цейлонский чай - естественный гибрид китайского чая с ассамским - дерево высотой до 10-15 м, в лесах Ассама Индия. Оба вида распространены в культуре. В России и Грузии на основе китайского чая получены селекционные сорта чая: "Краснодарский", "Грузинский" первый, второй и др. названы по месту производства. "Индийский", "Цейлонский", "Вьетнамский", "Китайский" - названия импортируемых в Россию сортов чая. Большой Энциклопедический словарь |
