DictionaryForumContacts

   English +
Google | Forvo | +

mutage

['mju:tɪʤ] n
stresses
gen. прекращение брожения (виноградного сусла)
food.ind. приостановка брожения виноградного сусла
tech. способ прекращать брожение в виноградном соке
tech., obs. способ прекращать брожение (в виноградном соке)
winemak., fr. мютирование (прерывание брожения виноградного сусла с целью сохранить часть сахара)