| Allg. |
род одно - и многолетних трав семейства злаков, ведущая зерновая культура во многих странах. Ок. 30 видов, в Евразии, Африке, Америке, Австралии. Возделывают в основном пшеницу мягкую и пшеницу твёрдую озимые и яровые формы. В культуре с 7 - 6-го тыс. до н. э. Передняя Азия, Туркмения, Юж. Европа. В Сев. Америке с 17 в. Из зерна делают муку, крупу, макароны, крахмал, комбикорма и др. Зеленая масса, сено, солома, зерно, отруби - корм для скота. Наибольшие площади посева в Российской Федерации, на Украине, в Казахстане, Китае, США, Индии, Канаде. Урожайность озимой пшеницы 20-25 в отдельных случаях 70-80 ц с 1 га, яровой - 12-18 ц с 1 га. Большой Энциклопедический словарь |
