| Allg. |
в биологии - окрашенные вещества тканей организмов, участвующие в их жизнедеятельности. Обусловливают окраску организмов; у растений участвуют в фотосинтезе хлорофиллы, каротиноиды, у животных - в тканевом дыхании гемоглобины, в зрительных процессах зрительный пурпур, защищают организм от вредного действия ультрафиолетовых лучей у растений - каротиноиды, флавоноиды, у животных - главным образом меланины. Некоторые пигменты применяют в пищевой промышленности и медицине. Большой Энциклопедический словарь ; в химии - окрашенные химические соединения, применяемые в виде тонких порошков для крашения пластмасс, резины, химических волокон, изготовления красок. Подразделяются на органические и неорганические Из органических наиболее важны азопигменты, пигменты фталоцианиновые и полициклические. К пигментам относят также органические лаки. Неорганические пигменты делятся на природные (см. минеральные краски) и искусственные (сажа, ультрамарин, белила и др.). Большой Энциклопедический словарь |
