| |||
browning | |||
sautéing (Многие, ссылаясь на Википедию, переводят как "пассерование" или "пассировка". Это неверно. Внимательно читаем всё ту же Википедию: Пассерование иногда путают с обжариванием, целью которого не является получение однородной массы. Food that is sautéed is browned while preserving its texture, moisture, and flavor. na4ito) | |||
grilling | |||
frying; roasting |
обжаривание: 52 Phrasen in 6 Thematiken |
Allgemeine Lexik | 5 |
Fleischverarbeitung | 2 |
Gastronomie | 4 |
Makarow | 23 |
Nahrungsindustrie | 15 |
Pharmazeutik und Pharmakologie | 3 |