| Allg. |
алкогольный напиток, полученный полным или частичным спиртовым брожением виноградного или плодово-ягодного сока иногда с добавлением спирта и других веществ. Особая группа - вина, насыщенные углекислотой: игристые напр., шампанское, шипучие, или газированные напр., сидр. Вина разделяют на марочные лучшие, выдержанные несколько лет и ординарные выдержка ок. 1 года. По окраске различают вина белые, розовые и красные. Стандартное содержание спирта и сахара в ординарных отечественных винах приведено в таблице. Большой Энциклопедический словарь |
