['səʊtei] Sub.

пассеровать (Cambridge Dict.: sauté ['səuteɪ] to cook food in oil or fat over heat, usually until it is brown." Merriam-Webster: " to fry in a small amount of fat" crocodile)

Fleisch.

жарить мясо, рыбу на сковороде под крышкой (с соусом)

Franz. Sp.

сотэ (танц.; прыжок на месте по позициям)

Gastron.

сотэ; жарить в небольшом количестве жира; соте

sauté Sub.

saute ['səʊtei] V.

жарить в небольшом количестве масла; подвергать пищу термической обработке в жире до появления коричневого цвета; подвергать пищу термической обработке в масле до появления коричневого цвета

Franz. Sp., Gastron.

жарить в масле

Gastron.

жарить на сковороде под крышкой; обжаривать (to cook in a modicum of fat just enough to cover the bottom of a blazing-hot skillet (with no lids in sight, let alone on top of the skillet, otherwise say good-bye to golden crust, which is sauteeing's raison d'etre (i know, just couldn't hold myself...)) Oscar Milde)

sauté V.

Allg.

слегка обжаривать (to fry in this way)

Gastron.

тушить (обжаривать в масле на медленном огне Serguei Ponomarenko); сотировать (жарить в небольшом количестве жира, припускать)

sauté Adj.

Allg.

слегка обжаренный (fried lightly and quickly • sauté potatoes)

saute

: 9 Phrasen in 3 Thematiken

Allgemeine Lexik	3
Französisch	1
Gastronomie	5

Hinzufügen | Fehler melden | Kurzlink auf diese Seite