 |
| |||
| задняя часть костреца; огузок (австрийский раскрой говяжьих туш) | |||
| тафельшпиц (блюдо венской кухни Unc); тафельшпитц (говядина, томленная в бульоне с овощами и специями kki4ab); кострец (часть говяжьей туши и блюдо австрийской кухни (отварной кострец) SWS) | |||
| огузок | |||